Type of contract : Fixed-term Contract
Activity : Kitchen
Start : June 2025
Contract period : 6 mois
End of mission : October 2025
Experience required : No information
Published on 09/05/2025
Nous recherchons un premier chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration stimulant, tout en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
Préparer les aliments selon les recettes et les standards établis
Assurer la mise en place et l’organisation de votre poste de travail
Participer à la création des menus et proposer des idées innovantes
Superviser une équipe de commis et former les nouveaux membres sur les techniques culinaires
Garantir la qualité des plats servis et le respect des délais lors du service
Veiller à la bonne manipulation des aliments et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Collaborer avec le chef cuisinier ou la cheffe cuisinière pour optimiser le fonctionnement de la cuisine
Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou dans un poste similaire
Maîtrise des techniques de préparation culinaire et connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Sens du service et capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
Créativité culinaire et passion pour l’innovation gastronomique
Expérience dans le milieu de l’hôtellerie de luxe requise
Nestled on the outskirts of Biarritz, Brindos Lac & Château is a unique property bordering the largest private lake in France. Steeped in history, it welcomes both local and international guests. Easily accessible, it is located less than 10 minutes from Biarritz Airport and train station.
Built in the 1930s, the property underwent an ambitious renovation after its acquisition by Groupe BMF in October 2020. This transformation included the complete restoration of the historic building, its extension, the spa, and the pool house, as well as the creation of a pier on the lake and 10 floating lodges.
Today, Brindos Lac & Château offers 39 rooms, including 10 floating lodges, with an average size of 45 sqm. The hotel also features a restaurant, a chocolaterie, three bars, and a spa.
Reopened in April 2022, Brindos Lac & Château is affiliated with Relais & Châteaux.
