Chef de Partie Cuisine (H/F)

Offer description

Si vous êtes une personne habitée par une réelle envie de partager une aventure humaine et de porter haut les couleurs de la gastronomie, n'hésitez pas et rejoignez nous !

Mission générale

• Vous êtes responsable de votre partie, de la fabrication des plats, de la mise en place, du dressage et de l’envoi des produits.
• Vous participez, par le soin apporté à votre travail, à la qualité de la prestation servie en salle pour la satisfaction de la clientèle : le plat servi reflète l’état d’esprit de la cuisine.
• Vous apprenez à rendre un plat attrayante, à soigner les détails et à personnaliser les envois chauds.Vous développez ainsi votre sens de l’organisation, votre autonomie et votre goût pour une prestation élégante et généreuse.

Mise en place

• Vous favorisez au maximum la qualité du service, de la mise en place et vous vérifiez la qualité et quantité des produits.
• Vous faîtes des travaux de mise en place, d’aides diverses ou tout autre besoin avant, pendant et après le service.
• Vous respectez l’ordre des préparations et suivez les consignes données par votre chef.
• Vous vérifiez la qualité et la quantité des produits avant et pendant le service, dans le respect des standards de la maison.
• Vous êtes attentif aux remarques des clients et en assurer le suivi
• Vous réalisez les préparations nécessaires, respectez l’ordre des tâches, suivez les fiches techniques et appliquez les consignes données par votre chef.
• Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
• Veiller au bon fonctionnement des installations et à la pérennité du matériel mis à disposition

Respect des normes HACCP

• Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail, vous participez au nettoyage et assurez la propreté des lieux de cuisine et de ses abords.