Type of contract : Seasonal Contract
Activity : Kitchen
Contract period : 2 à 5 mois
Experience required : 2 to 5 years
Published on 23/01/2025
Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende !
L’hôtel Byblos***** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez, recrute un Chef de Partie spécialisé(e) en cuisine italienne (H/F) pour compléter son équipe.
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine ou du Sous-Chef, le Chef de Partie (H/F) prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Elle/Il assure la gestion de stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le Chef de Partie (H/F) forme et est responsable de son commis. Elle/Il doit maîtriser toutes les cuissons des aliments. Elle/Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu’elle/il assaisonne et présente avec soin et précision. Elle/Il veille au bon déroulement du service.
Fort(e) d’une solide expérience de 2 ans minimum en tant que chef de Partie, idéalement dans un restaurant haut de gamme.
Vous connaissez parfaitement les techniques de la cuisine italienne, plus précisément la maîtrise de différentes pâtes fraîches et sèches et avez une véritable passion pour cette tradition culinaire et pour ses produits.
AVANTAGES
To associate the abduction of Europa by Zeus with the Byblos ultimately makes a lot of sense: both have the status of myth. A timeless hotel, the Byblos will traverse the decades without succumbing to trends and will remain the temple of all pleasures.
A magical place in the heart of Saint-Tropez, simultaneously vibrant and relaxing, secretive and exclusive, chic and casual, it seems that the greatest figures of this world have passed through Byblos and Les Caves du Roy at least once in their lives.
But the most beautiful stories will be the ones you create with us, at the heart of this legend... Welcome.
Joining Byblos means becoming part of a large family: 335 employees and 25 interns across 19 departments, with an average age of 33. Benefits include competitive salaries, bonuses, health insurance, and the possibility of accommodation near the establishment. Come and be part of the team that brings Byblos to life! Enter the legend!
