Type of contract : Seasonal Contract
Location : La Plagne Tarentaise, Savoie, France
Activity : Kitchen
Start : November 2026
Contract period : 6 MOIS
End of mission : April 2026
Experience required : 2 to 5 years
Published on 02/09/2026
L'hôtel Carlina **** recrute son/sa Chef de cuisine pour la saison d'hiver 26/27.
Votre rôle :
Directement rattaché(e) au Directeur de l'hôtel, vous êtes le garant de l'excellence culinaire de notre établissement. Véritable leader, vous insufflez votre créativité, fédérez votre brigade et contribuez à offrir à nos clients une expérience mémorable.
Vos missions principales :
Piloter l'ensemble de l'activité cuisine de notre hôtel 4 étoiles et garantir une expérience culinaire d'excellence.
Imaginer et élaborer des cartes créatives mettant en valeur les produits de saison et du terroir.
Manager, animer et faire grandir votre brigade (environ 15 personnes) dans un esprit de cohésion et de performance.
Assurer la qualité constante des prestations, de la préparation au dressage des assiettes.
Gérer les achats, les stocks et les coûts afin d'optimiser la rentabilité de l'activité.
Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Participer activement au développement de l'offre restauration et à la satisfaction d'une clientèle exigeante.
Être force de proposition pour faire rayonner l'identité gastronomique de l'établissement.
Conditions & avantages :
CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026 / 2027 - Possibilité de CDI
Statut cadre au forfait jour
2 jours de repos / semaine (hors saison haute)
Salaire compétitif
Poste nourri et logé à proximité du lieu de travail (logement individuel)
Management bienveillant
Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que chef de cuisine dans un établissement de même standing ;
Vous avez le goût du challenge ;
Vous êtes créatif tout en sachant faire preuve de rigueur et d’organisation ;
Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative notamment avec la salle.
L’hôtel Carlina est un des plus beaux hôtels de La Plagne. Lieu incontournable de la station, animé tout au long de la journée, il propose à ses clients des prestations haut de gamme :
L’hôtel Carlina **** se situe à Belle Plagne, à 1 900 m d’altitude, un village authentique avec une vue à couper le souffle sur les montagnes et la vallée.
