Type of contract : Permanent Contract
Activity : Kitchen
Start : October 2025
Experience required : 2 to 5 years
Published on 22/08/2025
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses diverses missions. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de progresser dans le domaine culinaire tout en garantissant une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Responsabilités
Assister le chef dans la planification et l'exécution des menus
Préparer les ingrédients et les plats selon les standards de qualité
Superviser l'équipe de cuisine pour assurer une bonne coordination et un service fluide
Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires
Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement dans un rôle similaire
Vous maîtrisez les techniques de préparation alimentaire et de cuisson
Vous possédez des compétences en gestion d'équipe et en leadership
Vous êtes rigoureux(se) sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous avez un bon sens du service client et une passion pour l'hospitalité
Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant une attitude positive
Rejoignez notre équipe pour contribuer à créer des moments mémorables autour de la gastronomie !
Château de Léognan is located on the famous Bordeaux wine route, ideally situated in the heart of the Pessac-Léognan wine region.
This property, built in the 17th century as a medieval fortress, has undergone several major renovations over time. It is now renowned for the quality of its wines, classified among the Grands Crus Classés of Graves.
After its acquisition, Groupe BMF launched a major renovation campaign to restore the four main buildings of the property: the château, the stables, the pavilion, and the dovecote. Three treehouses and four lodges were added to the property.
The partial opening of the estate, including the château, lodges, treehouses (24 rooms), the pavilion, and the spa, took place in July 2023.
Once the second phase of the renovation is completed, this 5-star hotel will offer 53 rooms, as well as two restaurants, a bar, a tea room, a cooking workshop, four seminar rooms, a spa, a tennis court, and an outdoor pool.
The Château Léognan also boasts a 6-hectare vineyard, producing around 30,000 bottles per year.
