Type of contract : Seasonal Contract
Location : Huez, Isère, France
Activity : Kitchen
Start : December 2026
Contract period : 5 mois
End of mission : April 2027
Experience required : 2 to 5 years
Published on 10/08/2026
L'hôtel Le Daria-I Nor***** à l'Alpe d'Huez recrute un(e) Second de Cuisine (H/F) pour la saison d'hiver 2026-2027.
Votre rôle :
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous l'assistez dans l'organisation, la production et le management de la brigade. Véritable bras droit du Chef, vous veillez au bon déroulement des services, au respect des standards de qualité de l'établissement et contribuez à offrir une expérience culinaire à la hauteur des attentes de notre clientèle.
Vos missions principales :
- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la supervision de l'ensemble de l'activité de la cuisine ;
- Participer à l'élaboration et à la réalisation des différentes cartes et menus ;
- Encadrer, former et accompagner les équipes de cuisine au quotidien ;
- Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques ;
- Veiller à la bonne gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes ;
- Contrôler l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
- Participer activement à la production culinaire et aux différents services ;
- Assurer le remplacement du Chef de Cuisine en son absence ;
- Veiller à la bonne communication entre la cuisine et les équipes de salle ;
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2026-2027 (décembre jusqu'à avril) ;
- 42H/semaine ;
- Heures supplémentaires payées et/ou récupérées ;
-Poste nourri et logé au sein de la station dans une ambiance chaleureuse, à proximité du lieu de travail ;
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Étincelles pour les saisons suivantes.
Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?
Le groupe « Les Étincelles » est le 1er acteur indépendant de l'hôtellerie haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez…) avec 12 hôtels 4 et 5*, 8 chalets, 10 résidences et 17 restaurants. Né en septembre 2018, le groupe souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques
- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Second de Cuisine idéalement acquise dans un établissement de même standing ;
- Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que l'organisation d'une cuisine professionnelle ;
- Vous possédez de solides compétences en management et en animation d'équipe ;
- Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité dans la gestion des services ;
- Vous êtes garant(e) du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Vous disposez d'un excellent esprit d'équipe et d'un sens aigu de la qualité ;
- Vous savez gérer les priorités et travailler efficacement en période de forte activité ;
L’hôtel Daria-I Nor 5* est un lieu chaleureux aux prestations haut de gamme :
L’hôtel reçoit chaque hiver de nombreux convives participants eu évènements de l’Alpe d’Huez, tels que le Festival du film ou encore Tomorrowland.
L’hôtel Daria- I Nor est situé au cœur de la dynamique station de l’Alpe d’Huez, réputée pour son ensoleillement maximal.
Son positionnement idéal, à 1 860 m d’altitude, permet d’accéder directement aux remontées mécaniques pour profiter des 250 km de pistes du domaine.
Au cœur du massif des Grandes Rousses, l’hôtel bénéficie d’un panorama grandiose.
