Sous-Chef Junior (H/F)

Offer description

Vosges est un club d’entrepreneurs situé dans un lieu d’exception : un hôtel particulier de 2 500 m² au cœur de la place des Vosges à Paris s'apprête à ouvrir.

Lieu de rencontres et d’échanges, il rassemble une communauté cosmopolite d’entrepreneurs venus de Paris et d’ailleurs, favorisant l’émergence de nouvelles idées, collaborations et initiatives.

Porté par l’innovation et un fort esprit entrepreneurial, Vosges réunit des profils engagés, animés par des projets concrets et une réelle volonté d’impact.

Nous recrutons des talents passionnés, désireux d’évoluer dans un environnement exigeant, stimulant et en lien direct avec une communauté d’entrepreneurs inspirants.

Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?

Pour ce futur projet, nous recrutons au poste de Sous-Chef Junior (H/F), CDI, temps plein.

Vos missions seront les suivantes :

· Organiser, coordonner et superviser les préparations culinaires dans un cadre d’exigence

· Contrôler avec précision la qualité, la présentation et la régularité des plats servis

· Encadrer, former et motiver les équipes en cuisine, en insufflant rigueur et excellence

· Gérer les approvisionnements, les stocks et les produits nobles

· Veiller au strict respect des normes d’hygiène, sécurité et qualité (HACCP) dans un environnement haut de gamme

· Assurer la gestion efficace et professionnelle des imprévus lors du service

· Collaborer étroitement à la création, à l’adaptation et à la valorisation des cartes et menus gastronomiques

· Favoriser une communication fluide et une cohésion forte

· Veiller au respect des valeurs et de l’image de l’établissement

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nous avons hâte de vous rencontrer !