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Ladurée

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  • Head office : 41-43 rue de Varenne
    Paris
  • Activity sector : F&B
  • Contact : 0033 1 40 75 40 70
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Type of contract : Permanent Contract

Activity : F&B

Experience required : No information

Responsable qualité hygiène et environnement (h/f)

Published on 06/02/2025

Offer description

« Offrir aux gourmands du monde entier un lieu de destination et une expérience hérités du luxe à la française et d'un savoir-faire en permanence renouvelé », telle est notre mission. Et si elle devenait aussi la vôtre ?

La Maison Ladurée recherche un (e) Responsable Qualité et Hygiène afin d’accompagner ses deux sites de production, son entrepôt et ses 40 boutiques et salons de thé. Rattaché(e) à la Directrice Supply Chain, vous seriez le contact privilégié des Directeurs d’Exploitation et notamment en charge de :

Définition et animation de la politique hygiène et qualité

  • Mettre en place les ressources humaines (équipes projets, auditeurs internes, correspondants qualité), financières (budget), techniques (outils d’analyse et de suivi de la performance : enquêtes, statistiques, indicateurs)
  • Formaliser le processus qualité et concevoir les supports opérationnels
  • Définir et piloter des plans d’action liés à l’hygiène, la sécurité et l’environnement
  • Définir et mettre en œuvre la démarche de responsabilité sociale de l’entreprise (RSE)
  • Valider avec le département international la mise en conformité des produits pour leur exportation (notamment étiquetage) vers nos licenciés/filiales internationales. Assurer la consolidation de l’exhaustivité des contraintes dans un document
  • Participer à la conception des produits/services jusqu’à leur commercialisation
  • Garantir la sécurité des aliments et le respect des bonnes pratiques d’hygiène
  • Garantir la mise à jour du Plan de maîtrise sanitaire (PMS) (HACCP) (en production et distribution)
  • Réaliser la veille juridique
  • Former les équipes


Déploiement de la stratégie qualité

  • Déterminer les projets prioritaires d’amélioration continue, élaborer et planifier les plans d’action préventive et corrective
  • Mettre en place le système d’audit interne : désigner et former les auditeurs, définir et planifier les interventions
  • Exercer un rôle d’alerte sur les situations à risques (sécurité, dysfonctionnement)
  • Copiloter la communication interne pour sensibiliser le personnel aux projets qualité
  • Assurer les relations avec les organismes de institutionnels et experts techniques
  • Réaliser une veille permanente réglementaire

 

Management de l’équipe Qualité et Hygiène

  • Fédérer et faire grandir une équipe composée de deux collaboratrices

 

Le poste est basé à Morangis et comprend 1 jour de télétravail par semaine.

Profil

Issu (e ) d’une formation supérieure, vous bénéficiez d’une expérience de 5 à 7 ans réussie dans le secteur alimentaire (industriel, restauration, retail). Assertif (ve), vous êtes apprécié (e) pour votre capacité à faire avancer les sujets en leur donnant du sens. Votre goût pour le terrain vous positionne en business partner averti (e ) et pédagogue.

Company description

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/laduree-capture-decran-2021-02-05-a-200226

Créée en 1862, la Maison Ladurée est la référence de la Pâtisserie Française de Luxe. Fière d’une notoriété internationale avec près de 120 boutiques à travers le monde, elle incarne aujourd’hui l’Art de vivre et l’excellence du savoir-faire français.

Ayant démontré sa subtile capacité à se réinventer au fil des années, elle compte aujourd’hui 5 univers de marque luxueux et propose au-delà de ses macarons iconiques et pâtisseries fines, une offre salée au sein de ses restaurants au décor élégant et à l’ambiance feutrée pour satisfaire les papilles des fins gourmets.

Son ambition ? Etre le N°1 de la pâtisserie de luxe à la française dans le monde.

Sa mission ? Créer des instants magiques, inoubliables et raffinés afin d’enchanter ses clients.

S’inspirant de l’air du temps, Ladurée et ses produits évoluent continuellement tout en conservant la tradition qui fait d’elle aujourd’hui, une enseigne perpétuellement novatrice et inspirée.

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06-02-2025 • Permanent Contract • Ladurée • Paris
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