Mauro Colagreco

Das Unternehmen

Seit 2006 treiben die Philosophie und der Ehrgeiz von Chefkoch Colagreco das Team dazu an, aufgeschlossen zu bleiben, kreativ und ständig in Bewegung zu sein. Heute ist das Ziel klar, den besten Weg zu finden, sich anzupassen, umzudenken und wieder zu lernen, nachhaltig zu produzieren und zu konsumieren, um zur Erhaltung unserer Mutter Erde beizutragen. Diese Philosophie verbreitet sich durch verschiedene Projekte auf der ganzen Welt: - Le Mirazur ***, viel mehr als ein Restaurant, ein Ort des Lebens mit der Natur als einzigem Fokus. Das erste Restaurant der Welt, das die Plastic Free-Zertifizierung erhalten hat. Best of the Best in der Rangliste The World's 50 Best Restaurant. - 5 Hektar Garten mit regenerativer Landwirtschaft. - Mehr als 30 Lokale weltweit, die eine gemeinsame Vision teilen. - CARNE, die erste Burgerkette mit B Corp-Zertifizierung. - Ein internes Schulungsprogramm für unsere Teams, um die Auswirkungen unseres Lebens und Essens zu verstehen.