Pouvez-vous vous présenter : votre poste actuel, l’établissement où vous évoluez aujourd’hui, et un mot sur votre parcours ?
Je suis aujourd’hui Directeur Food & Beverage chez AREV Saint-Tropez, un établissement qui représente pour moi un nouveau chapitre dans mon parcours professionnel.
J’ai commencé ma carrière très jeune dans l’hôtellerie, en Sardaigne, avant de construire progressivement un parcours international entre la France, Londres, Monaco, Genève, Marbella et Dubaï. J’ai eu la chance d’évoluer dans de très belles maisons, notamment le Savoy à Londres, le Negresco, La Chèvre d’Or, le Martinez, le Métropole Monte-Carlo, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat et plusieurs établissements internationaux.
Ce parcours m’a permis de développer une vision très complète de l’hospitalité, avec toujours le même fil conducteur : l’excellence du service, l’expérience client et surtout l’humain.
Qu’est-ce qui vous a donné envie de faire carrière dans l’hôtellerie de luxe ? Quel a été le déclic ?
Je pense que le déclic est venu très naturellement. J’ai toujours aimé le contact avec les gens, le rythme et surtout cette capacité qu’a l’hôtellerie à créer des souvenirs.
Très jeune, j’ai compris que ce métier ne consistait pas simplement à servir ou à accueillir un client. Il s’agit de comprendre les attentes, parfois même avant qu’elles soient exprimées, et de créer une véritable émotion.
L’hôtellerie de luxe m’a ensuite attiré pour son exigence. Elle nous pousse à apprendre constamment, à nous remettre en question et à rechercher les petits détails qui font la différence.
À quel moment de votre parcours avez-vous croisé la route de Vendôm Talents, et que cherchiez-vous à ce moment-là ?
J’ai croisé la route de Vendôm Talents à un moment important de ma carrière, alors que je réfléchissais à la prochaine étape de mon parcours après plusieurs années à l’international.
Je cherchais avant tout un projet qui ait du sens, avec un véritable challenge professionnel, mais aussi un environnement dans lequel je pourrais apporter mon expérience et continuer à évoluer.
Je ne recherchais pas simplement un poste. Je cherchais le bon projet et la bonne maison pour écrire la suite de mon parcours.
Concrètement, comment Vendôm Talents vous a accompagné dans cette étape de votre carrière ?
Vendôm Talents a joué un rôle important en faisant le lien entre mon profil, mes attentes et les besoins de l’établissement.
L’accompagnement ne s’est pas limité à la mise en relation. Il y a eu de vrais échanges sur mon parcours, mes motivations, mes attentes et surtout sur ce que je souhaitais construire pour la suite.
Cette compréhension du profil et du projet a permis d’avoir une approche beaucoup plus pertinente et personnalisée.
Qu’est-ce qui vous a marqué dans la relation avec l’équipe Vendôm : la manière d’échanger, d’être écouté, accompagné ?
Ce qui m’a particulièrement marqué, c’est la dimension humaine de la relation.
J’ai eu le sentiment d’être écouté en tant que professionnel, mais aussi en tant que personne. Les échanges étaient directs, transparents et réguliers.
Dans un processus de recrutement, il est important de pouvoir parler librement de ses ambitions, de ses doutes et de ses attentes. J’ai apprécié cette proximité et cette capacité à comprendre ce qui était réellement important pour moi.
S’il fallait résumer votre expérience avec Vendôm Talents en une seule phrase, que diriez-vous ?
Vendôm Talents, c’est avant tout une rencontre entre un parcours, un projet et des personnes qui savent créer la bonne connexion au bon moment.
Quel rôle occupez-vous aujourd’hui, et qu’est-ce que ce nouveau chapitre a changé pour vous, professionnellement et personnellement ?
Aujourd’hui, je suis Directeur Food & Beverage chez AREV Saint-Tropez.
Ce nouveau chapitre m’a permis de prendre davantage de hauteur sur mon métier. Je ne suis plus uniquement dans l’opérationnel : je dois également penser stratégie, développement commercial, expérience client, rentabilité et surtout construire une équipe capable de porter la vision de l’établissement.Personnellement, c’est aussi une nouvelle étape après plusieurs années à Dubaï. Revenir en France et retrouver la Côte d’Azur donne une dimension particulière à ce projet. C’est à la fois un retour aux sources et une nouvelle aventure.
Y a-t-il un moment marquant de votre quotidien dans l’hôtellerie de luxe que vous aimeriez partager ?
Ce qui me marque le plus, ce sont finalement les moments qui ne sont pas forcément visibles.
Un client qui revient et vous appelle par votre prénom. Une équipe qui réussit un service particulièrement difficile. Un collaborateur qui prend confiance et franchit une étape dans son évolution.
Après toutes ces années dans l’hôtellerie, ce sont ces moments-là qui me donnent encore envie de commencer chaque journée avec la même énergie.
Pour moi, le vrai luxe, c’est lorsque tout semble naturel pour le client alors que derrière, une équipe entière a travaillé avec précision et passion pour que cela paraisse simple.
Selon vous, quelles sont les qualités essentielles pour réussir et s’épanouir dans ce métier exigeant ?
Je dirais d’abord l’humilité. On ne cesse jamais d’apprendre dans ce métier.
Ensuite, la curiosité, la capacité à s’adapter, la résilience et surtout l’intelligence relationnelle. L’hôtellerie est un métier de personnes : il faut savoir comprendre ses clients, mais aussi ses équipes.
Et enfin, la passion. Les exigences sont élevées, les journées peuvent être longues et les responsabilités importantes. Sans passion, il est difficile de maintenir le niveau d’énergie et d’exigence nécessaire sur le long terme.
Quel message aimeriez-vous adresser à celles et ceux qui rêvent aujourd’hui d’une carrière dans le luxe ?
Je leur dirais de ne pas avoir peur de commencer par le bas et surtout de ne jamais sous-estimer la valeur de chaque expérience.
Mon parcours m’a amené dans plusieurs pays, plusieurs maisons et plusieurs fonctions. Chaque étape m’a appris quelque chose et m’a permis de construire la personne et le professionnel que je suis aujourd’hui.
Il faut être patient, travailler dur, rester curieux et saisir les opportunités lorsqu’elles se présentent. Mais surtout, il faut rester soi-même.
Dans l’hôtellerie de luxe, les compétences comptent, mais l’attitude, l’envie et la capacité à créer une relation humaine font souvent toute la différence.
