Chef de Partie (H/F)

Offer description

Missions

Production & organisation

• Organiser votre poste de travail et assurer les mises en place nécessaires aux services
• Assurer l’envoi des plats pendant le service selon les standards de qualité
• Préparer les mets conformément aux fiches techniques et à l’identité culinaire de l’établissement
• Maintenir un haut niveau de qualité et de régularité des préparations

Encadrement & coordination

• Encadrer et accompagner les commis de cuisine affectés à votre poste
• Participer à la formation et à la transmission des savoir-faire
• Collaborer étroitement avec l’ensemble de la brigade cuisine

Gestion & hygiène

• Gérer les stocks de votre poste et veiller à leur bonne rotation
• Contrôler la qualité des produits à réception
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Maintenir la propreté et l’organisation de votre poste de travail

Contribution au service

• Participer à la production du petit-déjeuner
• Participer à la préparation des repas du personnel
• Veiller au respect des exigences clients, notamment en matière d’allergies alimentaires

Avantages

• 2 jours de repos consécutifs
• Repas fournis pendant les heures de service
• Uniforme fourni et blanchi
• Logement possible selon disponibilité