Type of contract : Internship
Location : Brussels, Brussels-Capital, Belgium
Activity : Kitchen
Experience required : No information
Published on 23/07/2026
Le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels recherche un(e) Kitchen Trainee passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre les équipes culinaires du restaurant Le Palais Royal, en partenariat avec le Chef David Martin.
Cette opportunité offre une immersion au sein d’un environnement gastronomique haut de gamme où excellence, créativité et précision sont au cœur de l’expérience client. Le/la stagiaire participera activement aux opérations quotidiennes de cuisine tout en développant ses compétences techniques aux côtés d’une brigade expérimentée.
Missions principales
- Assister les chefs et les équipes de cuisine dans la préparation et l’exécution des services.
- Participer à la mise en place des différentes sections de la cuisine.
- Préparer les ingrédients et réaliser certaines préparations culinaires selon les standards établis.
- Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène HACCP.
- Contribuer à la gestion des stocks, au rangement et à la bonne conservation des produits.
- Participer aux briefings et apprendre les standards de service et d’excellence de l’établissement.
- Développer ses connaissances des produits, techniques gastronomiques et dressages haut de gamme.
- Étudiant(e) ou jeune diplômé(e) en école hôtelière ou formation culinaire.
- Forte passion pour la gastronomie et l’hôtellerie de luxe.
- Motivation, rigueur et envie d’apprendre.
- Bonne capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
- Sens du détail et exigence de qualité.
- Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler en horaires variables.
- ÊTRE EN POSSESSION D'UNE CONVENTION DE STAGE
- Maîtrise du français
Au Corinthia Brussels, nous accordons la priorité à l'inclusion, à la diversité et au bien-être de notre équipe. Nous croyons que chaque voix compte et nous nous efforçons de créer un environnement où tout le monde se sent respecté et apprécié. Soyez assuré(e) que nous traitons toutes les candidatures avec équité et sans discrimination.
Rejoignez-nous et faites partie d'une équipe qui valorise votre unicité et se soucie de vous.
Located in the heart of Brussels’ royal district, Corinthia Brussels is a jewel of Belle Époque architecture. First opened in 1910 as the Grand Hôtel Astoria to welcome guests of the World’s Fair, it reopened its doors on December 9, 2024, after a meticulous four-year restoration led by Belgian architect Francis Metzger. The hotel offers 126 rooms, including 31 suites and 5 signature suites, combining classic elegance with contemporary comfort. Highlights include the Palm Court with its restored glass roof, two fine-dining restaurants led by Michelin-starred chefs, a 1,200 m² Sisley spa, and the Coutume concept store showcasing Belgian design.
Following a meticulous restoration, Corinthia Brussels will marry the classical elegance of its storied past with sophisticated modern facilities including 126 rooms and suites, a gastronomic restaurant and brasserie, and 1000 square metres of wellness. Catering to discerning locals and luxury travellers, Corinthia Brussels will harmonise heritage with an avant-garde attitude.
Join us to be part of the pre-opening team for a truly unique project in Brussels, developing the city’s most fabulous address.
