Type de contrat : Stage
Localisation : Brussels, Brussels-Capital, Belgium
Activité : Cuisine
Expérience demandée : Non renseigné
Publié le 23/07/2026
Le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels recherche un(e) Kitchen Trainee passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre les équipes culinaires du restaurant Le Palais Royal, en partenariat avec le Chef David Martin.
Cette opportunité offre une immersion au sein d’un environnement gastronomique haut de gamme où excellence, créativité et précision sont au cœur de l’expérience client. Le/la stagiaire participera activement aux opérations quotidiennes de cuisine tout en développant ses compétences techniques aux côtés d’une brigade expérimentée.
Missions principales
- Assister les chefs et les équipes de cuisine dans la préparation et l’exécution des services.
- Participer à la mise en place des différentes sections de la cuisine.
- Préparer les ingrédients et réaliser certaines préparations culinaires selon les standards établis.
- Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène HACCP.
- Contribuer à la gestion des stocks, au rangement et à la bonne conservation des produits.
- Participer aux briefings et apprendre les standards de service et d’excellence de l’établissement.
- Développer ses connaissances des produits, techniques gastronomiques et dressages haut de gamme.
- Étudiant(e) ou jeune diplômé(e) en école hôtelière ou formation culinaire.
- Forte passion pour la gastronomie et l’hôtellerie de luxe.
- Motivation, rigueur et envie d’apprendre.
- Bonne capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
- Sens du détail et exigence de qualité.
- Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler en horaires variables.
- ÊTRE EN POSSESSION D'UNE CONVENTION DE STAGE
- Maîtrise du français
Au Corinthia Brussels, nous accordons la priorité à l'inclusion, à la diversité et au bien-être de notre équipe. Nous croyons que chaque voix compte et nous nous efforçons de créer un environnement où tout le monde se sent respecté et apprécié. Soyez assuré(e) que nous traitons toutes les candidatures avec équité et sans discrimination.
Rejoignez-nous et faites partie d'une équipe qui valorise votre unicité et se soucie de vous.
Situé au cœur du quartier royal de Bruxelles, le Corinthia Brussels est un joyau de l’architecture Belle Époque. Inauguré en 1910 sous le nom de Grand Hôtel Astoria pour accueillir les hôtes de l'Exposition universelle, il a rouvert ses portes le 9 décembre 2024 après une restauration minutieuse de quatre ans menée par l'architecte belge Francis Metzger. L'hôtel propose 126 chambres, dont 31 suites et 5 suites signatures, alliant élégance classique et confort contemporain. Parmi ses atouts, on compte le Palm Court avec sa verrière restaurée, deux restaurants gastronomiques dirigés par des chefs étoilés, un spa Sisley de 1 200 m², et le concept-store Coutume mettant en avant le design belge.
