Commis de cuisine - Restaurant Bistronomique La Plage (F/H)

Offer description

Le Domaine de Verchant*** – Un lieu d’exception au cœur des vignes**

Situé à seulement 5 minutes de Montpellier, à Castelnau-le-Lez, le Domaine de Verchant***** est un écrin de verdure niché au milieu de 17 hectares de vignobles. Véritable parenthèse hors du temps, le Domaine incarne l’élégance, le raffinement et l’art de vivre à la française. Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de déconnexion, à la fois dépaysant et profondément accueillant, comme une maison de famille.

Notre établissement Relais & Châteaux regroupe 26 chambres et suites luxueuses, deux restaurants – dont le gastronomique Marcelle dirigé par le talentueux chef Alexandre Caillaud, une brasserie contemporaine, un spa de 2000 m², des salles de réception haut de gamme et une large palette d’expériences uniques à vivre.

Fort de près de 100 collaborateurs engagés et passionnés, le Domaine de Verchant œuvre chaque jour à offrir une expérience mémorable à chacun de ses clients, en cultivant l’excellence, l’attention et l’authenticité.

Description du poste

Le/la Commis de Cuisine assiste l’équipe en cuisine dans la préparation et la mise en place des plats servis au restaurant bistronomique La Plage.
Il/elle veille à exécuter les tâches confiées avec rigueur, rapidité et précision, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène de l’établissement. Ce poste constitue une excellente opportunité pour développer ses compétences culinaires dans un environnement professionnel et créatif.

Son métier

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie, il/elle :

• Participe à la mise en place du service (préparations préliminaires, découpes, assaisonnements, etc.).
• Réalise les tâches de préparation culinaire sous supervision.
• Assiste au dressage des assiettes en respectant les consignes et les standards visuels.
• Assure le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel utilisé.
• Applique strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Ses activités principales

• Éplucher, couper, laver et préparer les légumes, fruits et autres ingrédients.
• Réaliser les préparations simples (garnitures, sauces, assaisonnements).
• Mettre en place les postes pour le service.
• Participer au dressage et à l’envoi des plats.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• Réaliser le rangement et le nettoyage en fin de service.