Commis cuisine (h/f)

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Les Roches Blanches recrute...
Commis de Cuisine (H/F)

Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches cherche un/e Commis de Cuisine. Rattaché/e au Chef exécutif et de ses seconds, vous aurez pour missions :

Participer aux préparations culinaires :

• Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
• Participer aux préparations culinaires essentielles, en contribuant activement à la préparation et à l'organisation des ingrédients nécessaires au service.
• Participer à l’élaboration des plats sous la supervision des responsables hiérarchiques.
• Aider à la mise en place avant le service (préparation des postes de travail, organisation des ingrédients).
• Assurer une aide ponctuelle au dressage des plats si nécessaire.

Assurer l’ordre et la propreté :

• Maintenir les postes de travail propres et organisés pendant et après le service.
• Veiller à l’entretien et au rangement des ustensiles, équipements et zones de stockage.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité, y compris les normes HACCP.

Soutenir l’équipe de cuisine :

• Répondre rapidement aux demandes des Chefs de Partie ou Demi-Chefs de Partie.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises, en veillant à respecter les consignes de stockage.
• Être polyvalent en apportant son aide là où le besoin se fait sentir dans la cuisine.

Apprendre et progresser :

• Observer et apprendre des membres expérimentés de l’équipe pour améliorer ses compétences.
• Suivre les consignes et les formations internes pour évoluer dans le poste.
• Développer progressivement son autonomie dans la gestion des tâches simples.

Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.