Type of contract : Permanent Contract
Location : Paris, Île-de-France, France
Activity : Kitchen
Experience required : No information
Published on 03/09/2026
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Demi Chef de Partie pour rejoindre notre brigade de cuisine.
Vos principales missions
Supervision et coordination
Assister le Chef de Partie dans l'organisation quotidienne de son poste.
Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine dans leurs missions, en veillant au respect des standards de qualité de l'établissement.
Préparation culinaire
Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats selon les fiches techniques et les standards de l'hôtel.
Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats servis.
Gestion des stocks
Participer au suivi des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement.
Veiller au bon stockage et à la bonne rotation des marchandises.
Hygiène et sécurité
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Maintenir un poste de travail propre et organisé.
Vie de la brigade
Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
Contribuer à maintenir un environnement de travail positif, respectueux et collaboratif.
AVANTAGES
Cadre prestigieux : travaillez au cœur du plus grand hôtel 5 étoiles de Paris, idéalement situé et accessible en métro (Courcelles, Saint-Philippe-du-Roule) et RER (Charles de Gaulle-Étoile)
Prime de Participation (à partir de 3 mois d’ancienneté au prorata temporis du temps de présence) pour exemple
sur 2024, toutes les personnes éligibles et ayant une année complète de présence ont perçu la somme de 6 247 euros brut
13 ème mois (sous condition d’ancienneté, valable sur 3 ans jusqu’en 2027 inclus)
Prime d’ancienneté
8 Jours fériés garantis par an au bout de 6 mois d’ancienneté
Un jour offert à l’occasion de votre anniversaire
Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur
Pass Navigo pris en charge à 80%
Prime de Cooptation
Possibilité d’évolution au sein de THE GATE COLLECTION et tarifs avantageux Friends & Family
Restauration d’entreprise Foodles (frigos connectés) et Picard disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
Cafétéria et espace de restauration dédiés au personnel (rénovée fin 2023)
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Évènements internes Team (déjeuners d’équipe, ateliers thématiques…)
Un CSE proposant de nombreux avantages (places cinéma avec des tarifs avantageux, cheque vacances, cheques cadhoc, ventes au personnel de parfum pour exemple…)
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Vos atouts
Rejoindre l'Hôtel du Collectionneur, c'est intégrer une brigade passionnée offrant de réelles perspectives d'évolution dans un établissement de référence de l'hôtellerie parisienne.
The Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Paris, globally represented by PREFERRED HOTELS & RESORTS.
The name of this unique establishment was created by the greatest French artist and designer of the 1930s, Jacques-Emile Ruhlmann, for the International Exhibition of Decorative Arts in 1925, which spread the Art Deco movement worldwide. Ruhlmann gave this name to the most beautiful pavilion of the exhibition that he designed for an imaginary collector, embodying his aesthetic ideal.
Our luxury hotel, decorated by renowned designers Jacques Garcia and Alexandre Danan, draws inspiration from the most prestigious Art Deco artists to recreate the elegance of grand transatlantic liners and the charm of the 1930s. The monumental staircase leading to the main reception room is inspired by the grand staircases of the famous ocean liners Normandie and Ile de France. Original furniture and artworks acquired through auctions around the world are displayed throughout the hotel, where every corner offers new discoveries from artists like Ruhlmann, Armand-Albert Rateau, Edgar Brant, Süe and Mare, and Erté.
The Hôtel du Collectionneur boasts 478 rooms and suites, located in the Golden Triangle of Paris, facing the renowned Parc Monceau and just a short walk from the Arc de Triomphe, Champs-Elysées, and Rue du Faubourg Saint-Honoré.
With 19 meeting rooms, the hotel features one of the largest conference centers in Paris: 1700 m² of meeting space accommodating up to 800 people. At the heart of the hotel, the Andalusian Patio invites you to a timeless escape, with its Mediterranean garden surrounded by Art Deco facades. In this oasis in the heart of Paris, our restaurant Le Safran, Purple Bar, Spa Mosaic by Decleor and Carita, and fitness center are at your disposal. Our team is dedicated to providing a unique experience and welcomes each guest as a distinguished visitor for an unforgettable stay in a luxury Parisian hotel.
