Directeur des Opérations F&B (F/H)

Offer description

Imaginez-vous au cœur de l'effervescence de MARRAKECH, dans un établissement prestigieux du secteur de l'Hôtellerie / Restauration. Nous recherchons activement un(e) Directeur(trice) des Opérations F&B pour piloter l'excellence de nos expériences culinaires et de service. C'est une opportunité unique de laisser votre empreinte dans un environnement dynamique et inspirant.

Votre rôle sera de garantir la performance opérationnelle et financière de tous les points de restauration. Vous viserez l'atteinte et le dépassement des objectifs de satisfaction client, tout en optimisant la rentabilité et en maintenant des standards de qualité irréprochables.

Vos journées seront rythmées par une variété de missions stratégiques et opérationnelles :

• Superviser et coordonner l'ensemble des services de restauration (restaurants, bars, room service, banquets).
• Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'offre F&B et l'expérience client.
• Gérer les budgets, contrôler les coûts et maximiser les revenus.
• Recruter, former et manager les équipes F&B pour garantir un service d'exception.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Négocier avec les fournisseurs et optimiser les achats.
• Analyser les performances et proposer des actions d'amélioration continue.