Es Saadi Marrakech Resort

Siège social : Marrakech, Marrakesh-Safi, Morocco
Employés : 723
Contact : +212 5243-37400

En savoir plus sur l'entreprise

Type de contrat : CDI

Localisation : Marrakech, Marrakesh-Safi, Morocco

Secteur d'activité : Service F&B

Fonction : Directeur F&B (H/F)

Début de mission : Octobre 2026

Fin de mission : Novembre 2026

Expérience demandée : De 11 à 20 ans

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Directeur des Opérations F&B (F/H)

Publié le 14/10/2026

Description de l'offre

Imaginez-vous au cœur de l'effervescence de MARRAKECH, dans un établissement prestigieux du secteur de l'Hôtellerie / Restauration. Nous recherchons activement un(e) Directeur(trice) des Opérations F&B pour piloter l'excellence de nos expériences culinaires et de service. C'est une opportunité unique de laisser votre empreinte dans un environnement dynamique et inspirant.

Votre rôle sera de garantir la performance opérationnelle et financière de tous les points de restauration. Vous viserez l'atteinte et le dépassement des objectifs de satisfaction client, tout en optimisant la rentabilité et en maintenant des standards de qualité irréprochables.

Vos journées seront rythmées par une variété de missions stratégiques et opérationnelles :

Superviser et coordonner l'ensemble des services de restauration (restaurants, bars, room service, banquets).
Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'offre F&B et l'expérience client.
Gérer les budgets, contrôler les coûts et maximiser les revenus.
Recruter, former et manager les équipes F&B pour garantir un service d'exception.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Négocier avec les fournisseurs et optimiser les achats.
Analyser les performances et proposer des actions d'amélioration continue.

Profil recherché

Votre parcours académique comprend au minimum un diplôme de niveau Bac +3, idéalement obtenu dans le domaine de l'Hôtellerie / Restauration métiers de.

Fort(e) d'une expérience significative de 10 à 20 ans dans des fonctions similaires, vous justifiez d'une solide expertise dans la gestion d'opérations F&B complexes.

Pour exceller dans ce rôle, vous possédez :

Un leadership naturel et d'excellentes capacités managériales.
Une vision stratégique et une aptitude à la prise de décision.
Une rigueur exemplaire en matière de gestion budgétaire et de contrôle des coûts.
Une parfaite maîtrise des standards de qualité et de service dans l'hôtellerie de luxe.
Une excellente communication et un sens aigu des relations humaines.
La capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
Une connaissance approfondie des tendances du marché F&B.

Description de l'entreprise

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/es-saadi-palace-photo-1

Depuis 1952, la Maison Es Saadi, nichée au cœur de l'Hivernage à Marrakech, incarne un héritage vivant de l'élégance marocaine. Fondée par Jean Bauchet, cette oasis familiale est bien plus qu'un resort : c'est l'expression discrète d'un luxe authentique et d'un art de vivre raffiné. Son nom, "Es Saadi" – "le bienheureux" – promet une harmonie parfaite avec la nature et la beauté.

Aujourd'hui dirigée par la famille Bauchet-Bouhlal, la Maison perpétue une hospitalité chaleureuse, fidèle à ses racines marocaines. Au sein de son luxuriant parc de 8 hectares, s'épanouissent un Hôtel historique 5 étoiles, un Palace contemporain, des villas privées et des ksars. Des restaurants d'exception, le prestigieux Spa, le Casino de Marrakech et le mythique Theatro complètent ce domaine d'exception, unissant luxe intemporel et culture vibrante.