Type of contract : Permanent Contract
Location : Bora Bora, Leeward Islands, French Polynesia
Activity : Kitchen
Experience required : 6 to 10 years
Published on 21/03/2026
L’hôtel Conrad Bora Bora Nui *****, situé en Polynésie Française, recrute pour assurer la qualité de ses prestations un/une Chef de Cuisine - Cuisine fusion Japonaise & Française.
Le Chef de Cuisine est responsable de la création, de la production et de la qualité des plats proposés par l’établissement. Il conçoit et met en valeur des spécialités de la cuisine japonaise, en respectant les techniques traditionnelles et l’authenticité des produits, tout en apportant une touche d’inspiration française. Il veille à maintenir un haut niveau d’excellence gastronomique, assure la gestion de l’équipe de cuisine et contribue à la bonne gestion et à la rentabilité de l’activité.
Compétences techniquesMaîtrise de la cuisine française gastronomique de la cuisine japonaise.
Bonne connaissance des techniques et produits.
Créativité et sens du dressage gastronomique.
Capacité à développer une identité culinaire fusion.
Compétences managérialesLeadership et gestion d’équipe.
Capacité à former et motiver une brigade.
Qualités personnellesPassion pour la gastronomie et l’innovation.
Rigueur et sens du détail.
Curiosité culinaire et ouverture culturelle.
Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, école hôtelière ou équivalent).
5 à 10 ans d’expérience en cuisine, dont une expérience en tant que Sous-Chef ou Chef.
Expérience en cuisine japonaise, française et fusion.
Sensibilité à la gastronomie moderne et créative.
Nestled in a private cove on Motu To’opua, facing the majestic Mount Otemanu, Conrad Bora Bora Nui embodies the very essence of Polynesian elegance and tradition.
A true haven of tranquility, where turquoise waters meet lush green hills, the resort offers 114 spacious suites and villas, including overwater sanctuaries that open directly onto the lagoon.
The resort’s culinary journey, led by Executive Chef Stéphane Coco, celebrates world cuisine with creativity.
From the refined gastronomy of Iriatai and Banyan to the more relaxed ambiance of Tamure Beach Grill, Upa Upa Lounge Bar, and Tarava Pool Bar, each venue showcases authentic and sophisticated flavors.
Guests are invited to enjoy exclusive experiences — revitalizing treatments at Hina Spa, perched above the lagoon; vibrant cultural encounters; or romantic getaways to Motu Tapu, the resort’s private islet and an iconic gem of Bora Bora.
At Conrad Bora Bora Nui, every moment is an invitation to reconnect with nature, Polynesian culture, and the timeless spirit of the islands.
