Chef de Rang - Restaurant Traditionnel (H/F)

Offer description

Sous la responsabilité des Maîtres d’Hôtel, vous assurez le bon déroulement du service sur votre rang et garantissez une expérience client fluide, chaleureuse et professionnelle, en accord avec l’esprit du restaurant.  
Vous êtes responsable de l’accueil, du conseil, de la prise de commande et du suivi des tables de votre rang, dans le respect des standards imposés et des objectifs de satisfaction client. 

En tant qu’ambassadeur(drice) de l’établissement, votre attitude, votre présentation et votre sens du service sont essentiels à l’image véhiculée auprès de la clientèle. 
 
RESPONSABILITES ET ACTIVITES : 

Service et relation clients :  

• Assurer l’accueil et l’installation des clients 
• Présenter la carte et conseiller les clients dans leurs choix de mets et de boissons 
• Prendre les commandes et assurer le suivi du service sur son rang 
• Veiller à la satisfaction client tout au long du repas et remonter à l’équipe de management les éventuelles plaintes.  
• Maîtriser les techniques de découpes en salle  
• Maîtriser l’ensemble des cartes (restaurant et bar) et les caractéristiques des produits qu’elles contiennent  
• Adopter une démarche de conseil personnalisé et de vente proactive 
• Être garant de l’encaissement sans erreurs de toutes ses tables  

Organisation du travail :  

• Préparer la salle et le matériel nécessaire au service
• Organiser et coordonner le travail des commis de salle  
• Appliquer les consignes données par la hiérarchie 

Hygiène et Sécurité :  

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) 
• Maintenir un espace de travail propre et conforme 
• Porter une tenue professionnelle propre et conforme aux standards