Sous-Chef Cuisine (H/F)

Offer description

Rejoignez l'Hôtel du Collectionneur et écrivez une nouvelle page 5 étoiles de votre carrière en évoluant dans un groupe hôtelier à l’ADN familial dont l’ambition est l’excellence au service d’une clientèle exigeante !

Situé à deux pas du prestigieux Parc Monceau et de l'Arc de Triomphe, l'Hôtel du Collectionneur***** est bien plus qu'un simple lieu de travail : c'est une expérience inoubliable, où l'Art Déco et le luxe se rencontrent dans le plus grand hôtel 5 étoiles de Paris (496 chambres).

Pour notre équipe Cuisine Centrale nous cherchons un Sous Chef qui souhaite intégrer une maison où l’élégance se marie avec l’excellence du service. Vous serez acteur.trice d’une expérience client unique, dans un environnement haut de gamme, raffiné et stimulant. Ici, chaque détail compte, et votre sens de l’organisation et de l’hospitalité sera au cœur de la satisfaction de nos hôtes.

Vos missions principales

Animer et diriger les équipes dans la préparation et le service
Gestion du service et veille à la rentabilité de l’ensemble des prestations fournies
Application des standards et veille à la bonne application des normes HACCP
Suivi des besoins et des commandes auprès des fournisseurs
Participation à l’élaboration de la carte
Implication dans des tâches pour l’organisation du service (gestion des plannings, congés...)
Participer au développement de l’équipe

Vos atouts pour rejoindre notre équipe:

Une expérience confirmée dans un poste d’encadrement en cuisine
Une formation type CAP/BAC PRO/BTS Cuisine
Excellentes connaissances des produits et techniques
Le sens du service
Capacité d’organisation et gestion des priorités
Capacité à fédérer une équipe et à développer vos équipes
Si vous êtes motivé(e), souriant(e) et que vous aimez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !

AVANTAGES

• Cadre prestigieux : travaillez au cœur du plus grand hôtel 5 étoiles de Paris, idéalement situé et accessible en métro (Courcelles, Saint-Philippe-du-Roule) et RER (Charles de Gaulle-Étoile)
• Prime de Participation (à partir de 3 mois d’ancienneté au prorata temporis du temps de présence) pour exemple sur 2024, toutes les personnes éligibles et ayant une année complète de présence ont perçu la somme de 6 247 euros brut
• 13 ème mois (sous condition d’ancienneté, valable sur 3 ans jusqu’en 2027 inclus)
• Prime d’ancienneté
• 8 Jours fériés garantis par an au bout de 6 mois d’ancienneté
• Un jour offert à l’occasion de votre anniversaire
• Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur
• Pass Navigo pris en charge à 80%
• Prime de Cooptation
• Possibilité d’évolution au sein de THE GATE COLLECTION et tarifs avantageux Friends & Family
  Restauration d’entreprise Foodles (frigos connectés) et Picard disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
• Cafétéria et espace de restauration dédiés au personnel (rénovée fin 2023)
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
• Évènements internes Team (déjeuners d’équipe, ateliers thématiques…)
• Un CSE proposant de nombreux avantages (places cinéma avec des tarifs avantageux, cheque vacances, cheques cadhoc, ventes au personnel de parfum pour exemple…)