Type of contract : Permanent Contract
Location : Paris, Île-de-France, France
Activity : Kitchen
Experience required : No information
Published on 11/06/2026
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
- Diriger la cuisine en cas d’absence du chef ;
- Assurer une qualité continue dans les prestations ;
- Veiller au maintien de l’hygiène et au bon respect des normes HACCP ;
- Passer les commandes en denrées tout en maîtrisant les coûts et les objectifs du Cost ;
- Suivre l’élaboration et la mise en œuvre initiale des plats ;
- Prendre en charge les formations pour les nouveaux arrivants en cuisine ;
- Réaliser la fermeture en suivant les procédures adaptées ;
- Prendre conscience d’une envie d’évoluer, suivre des formations de façons à suivre les goûts et la mode culinaires actuels
- Savoir diriger son équipe
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…
– Travail sans coupure
– Le 13ème mois
– Prise en charge des transports en commun à 100%
– 2 jours récup habillage
– 2 journées absences enfant malade
– Une prime d’intéressement Groupe
– 5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par an
– Les heures travaillées après 22h sont majorées
– Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
– Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
– L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
– La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
– Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
– Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
– Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
– L’opportunité de travailler sur la plus belle avenue du monde
- Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Sous Chef.
- Votre « Plus » ? La satisfaction d’une clientèle exigeante est votre priorité.
- Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.
The Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris is a world-renowned name, a mythical place that captivates with its discreet hotel aesthetic and refined design, its garden in the heart of the city, its spa, and its large swimming pool. Nothing overwhelming or ostentatious here, but always terraces, alcoves, or lounges that serve as settings where time can seemingly stand still... An almost ideal definition of authentic luxury.
