Maitre d'Hôtel (H/F)

Offer description

A propos du Groupe :

Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l’ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.

Au-delà de l’hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l’excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.

Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.

MISSION PRINCIPALE :

Le/La Maître d’Hôtel est responsable de l’accueil, du service et de la coordination des opérations lors du service du dîner. Il/Elle garantit une expérience client exceptionnelle, supervise l’équipe de salle, coordonne le déroulement du service et veille à l’application des standards Beaumier ainsi que des exigences du Chef de cuisine et de la Direction de la restauration.

RESPONSABILITES ET ACTIVITES :

Expérience client & Service
• Accueillir chaque client avec professionnalisme et attention personnalisée.
• Créer une atmosphère chaleureuse et raffinée conforme à l’identité Beaumier.
• Développer une attitude commerciale et valoriser les mets, boissons et services de l’hôtel.
• Assurer un suivi constant de la satisfaction client et gérer les demandes particulières.
• Garantir une présence active en salle.

Mise en place & Coordination du service
• Organiser la mise en place : dressage, ambiance, éclairage, décor.
• Coordonner le service avec la cuisine pour une expérience fluide.
• Superviser les techniques de service : découpe, flambage, service du vin.
• Garantir le respect des normes HACCP et des standards qualité.

Gestion opérationnelle
• Superviser la propreté, le rangement et la mise en état de la salle.
• Gérer les stocks nécessaires au service du soir et les besoins de réassort.
• Suivre et optimiser les réservations en lien avec le Responsable Restaurant.

Management & Coordination
• Encadrer, accompagner et soutenir l’équipe de salle lors du service du dîner.
• Participer à la formation continue des collaborateurs.
• Planifier les tâches et organiser la répartition des rôles.
• Veiller à la cohésion d’équipe, à la motivation et à l’exemplarité professionnelle.