Type of contract : Permanent Contract
Activity : Kitchen
Experience required : No information
Published on 29/09/2025
Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis…), des desserts classiques, des spécialités et des entremets.
Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
Participer activement à la mise en place et à l'organisation de votre partie.
Contrôler le bon déroulement du service (vérifications, goûter les préparations, corrections..).
Participer à l’entretien et au rangement du laboratoire de pâtisserie.
Participer aux essais, tests et modifications conformément aux instructions du Chef pâtissier.
Rédiger des fiches techniques afin de capitaliser et garder une traçabilité sur toutes les recettes de pâtisserie dépendant du service.
Gestion partielle des approvisionnements.
Sensibilisation de l’équipe sur le respect du matériel et la qualité des produits.
Démonstrations auprès des apprentis et commis.
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le métier.
Vous justifiez d'une expérience similaire d'un à deux ans dans un établissement de même standing (étoilé Michelin ou équivalent).
Votre esprit d’équipe ainsi que votre flexibilité sont les pendants de votre polyvalence.
Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier.
Qualités requises : organisé(e), rigoureux(se), très bon sens relationnel, travail d’équipe, capacité d’adaptation, excellent sens de la communication, polyvalent(e).
Compétences techniques : bonnes connaissances de base en pâtisserie et des normes d’hygiène HACCP.
In Valence, in the heart of the Drôme region, Restaurant Pic*** has embodied excellence, creativity, and commitment for over 130 years. Now led by Chef Anne-Sophie Pic, this family-run establishment is much more than a three-Michelin-starred restaurant: it is a place of transmission, innovation, and passion. Working at Restaurant Pic***, whether in the dining room or the kitchen, means joining a team where every detail matters, where each gesture is intentional, refined, and carefully passed on. It also means growing in an environment that values individual paths, personalities, and craftsmanship—with one shared goal: to offer guests a truly memorable experience.
