Type de contrat : CDI
Activité : Cuisine
Expérience demandée : Non renseigné
Publié le 29/09/2025
Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis…), des desserts classiques, des spécialités et des entremets.
Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
Participer activement à la mise en place et à l'organisation de votre partie.
Contrôler le bon déroulement du service (vérifications, goûter les préparations, corrections..).
Participer à l’entretien et au rangement du laboratoire de pâtisserie.
Participer aux essais, tests et modifications conformément aux instructions du Chef pâtissier.
Rédiger des fiches techniques afin de capitaliser et garder une traçabilité sur toutes les recettes de pâtisserie dépendant du service.
Gestion partielle des approvisionnements.
Sensibilisation de l’équipe sur le respect du matériel et la qualité des produits.
Démonstrations auprès des apprentis et commis.
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le métier.
Vous justifiez d'une expérience similaire d'un à deux ans dans un établissement de même standing (étoilé Michelin ou équivalent).
Votre esprit d’équipe ainsi que votre flexibilité sont les pendants de votre polyvalence.
Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier.
Qualités requises : organisé(e), rigoureux(se), très bon sens relationnel, travail d’équipe, capacité d’adaptation, excellent sens de la communication, polyvalent(e).
Compétences techniques : bonnes connaissances de base en pâtisserie et des normes d’hygiène HACCP.
À Valence, au cœur de la Drôme, le Restaurant Pic*** incarne depuis plus de 130 ans l’excellence, la créativité et l’engagement. Portée aujourd’hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic, cette maison familiale est bien plus qu’un restaurant 3 étoiles : c’est un lieu de transmission, d’innovation et de passion. Travailler au Restaurant Pic***, en salle ou en cuisine, c’est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. C’est aussi évoluer dans un environnement où l’on valorise les parcours, les personnalités et les savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.
