InterContinental Madrid

Head office : 49 Paseo De La Castellana
Madrid
Activity sector : Kitchen

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Type of contract : Permanent Contract

Activity : Kitchen

Experience required : 2 to 5 years

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Sous chef banquetes (M/H)

Published on 04/06/2025

Offer description

En InterContinental Hotels & Resorts, llevamos más de 75 años creando experiencias inolvidables en los destinos más icónicos del mundo. Nuestro compromiso con la hospitalidad de lujo y la excelencia gastronómica nos convierte en un referente global. Ahora, queremos que formes parte de nuestra historia. Si te apasiona la alta cocina, el liderazgo y la excelencia en el servicio, esta es tu oportunidad para unirte al legendario Hotel InterContinental Madrid. Actualmente estamos buscando un Sous Chef para nuestro departamento de Banquetes que llevará nuestra propuesta culinaria a otro nivel, alguien creativo con capacidad para diseñar nuestras propuestas gastronómicas en ese área ¿Estás preparado para vivir el sueño de InterContinental Madrid?

Principales responsabilidades:

Supervisar la producción y presentación de menús de banquetes
Gestionar el equipo de cocina, asegurando calidad y eficiencia.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con otros departamentos para una ejecución impecable de eventos.
Optimizar costes y reducir mermas en la gestión de aprovisionamiento.

Profil

Formación y conocimientos

Grado Medio o Superior en Cocina y Gastronomía o formación equivalente.
Background en catering.
Amplia experiencia en gestión de eventos de primer nivel .
Dominio de técnicas de cocina clásica y contemporánea.
Conocimiento profundo de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Gestión de costes, escandallos y optimización de recursos.
Elaboración de menús para grandes volúmenes con atención a detalles y presentación.
Alto nivel de idioma español, inglés (medio: equivalente a B2). Cualquier otro idioma, será valorado positivamente.

Experiencia previa

Mínimo 3-5 años de experiencia en cocina de hoteles de lujo o establecimientos de alto nivel.
Experiencia previa en banquetes y eventos de gran volumen.
Experiencia liderando equipos en entornos exigentes

Si sueñas con formar parte de una marca icónica y crear experiencias culinarias únicas, ¡este es tu momento!

Company description

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/intercontinental-madrid-4-intercontinental-madrid-lobby-2

Since 1953, InterContinental Madrid has embodied luxury and excellence in the heart of Madrid. This five-star hotel, part of IHG—with over 6,000 properties in more than 100 countries—offers exceptional experiences for guests and valuable career opportunities for professionals seeking growth within a global company.

With 302 refined rooms and suites, the hotel features highlights such as the exclusive Club InterContinental and the acclaimed El Jardín restaurant, known for its international cuisine. Its iconic Sunday brunch under the central glass dome is a must in the city.

Frequently awarded “Spain’s Best Business Hotel” by the World Travel Awards, InterContinental Madrid also supports talent through training and employment programs co-funded by the European Social Fund.

If you are passionate about hospitality and excellence, we invite you to join a team that values talent, innovation, and continuous development.

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