Stage Sommellerie (h/f)

Offer description

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d’élégance à la française et d’ouverture sur le monde.
Ensemble, nous perpétuons l’esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous aspirez à évoluer dans le monde du luxe,
Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail,
Vous êtes un passionné de vins et spiritueux,
Postulez !

Sous la supervision du Directeur de la Sommellerie, Florian Guilloteau et de son équipe, vous assisterez et seconderez le sommelier, le premier ainsi que le commis sommelier dans leurs fonctions, dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein du Ritz Paris.

Vos missions :

• Connaitre la carte des vins et alcools.
• Préparer et assurer le rangement du matériel, de l’office et de la salle de restaurant.
• Participer au bon déroulement du service et assurer une qualité de service personnalisé auprès de notre clientèle.
• Entretien du matériel de l’office et de la salle de restaurant pour le service sommellerie.
• Participer au suivi des stocks boissons et alcools.
• Assister le sommelier dans la prise de commande, la préparation et la facturation des boissons et alcools.
• Être en charge du testing, service du vin et suivi du service des boissons.
• Participer à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients, etc.).

Ce que nous proposons :

• Poste basé à Paris 1er
• Gratification selon le niveau d'étude
• Horaire en continu
• Possibilité de logement en coliving (selon la disponibilité)
• Gratification de stage selon niveau d’études
• Prise en charge du titre de transport (Navigo) à 100%
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Pas de coupure dans le département restauration
• Heures supplémentaires récupérées
• Remboursement des taxis à hauteur de 35€ entre 00h30 et 06h00
• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
• Salle de repos
• Participation aux évènements internes (Noël des enfants, Soirée du Personnel, Célébration des anniversaires, Cocktails des stagiaires et des apprentis ...)
• Un Comité Social et Economique proposant des avantages tout au long de l'année.

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l’éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l’inclusion et l’égalité des chances.