Chef de partie Communard

Descripción de la oferta

Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?
Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’hiver 2026/2027 !

Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.

55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée
2 chalets privés grandioses qui possèdent leurs propres piscines
Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec piscine intérieure et extérieure, ainsi que des soins d’exception
Le Fumoir, le restaurant pour les passionnés de fromage dans une ambiance chaleureuse et feutrée
Le BeefBar avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
Le Biancaneve notre concept de restauration festive tourné autour de la gastronomie française
Un bar unique
Un kids club qui permet à nos petits invités de s’amuser comme des fous
Un Ski Room au sein de l’hôtel pour une expérience ski-in/ski-out exceptionnelle.
 

Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille.

• Assurer la préparation, la production et le service des repas destinés aux 150 collaborateurs de l'établissement.

• Élaborer et réaliser des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins de l'exploitation.

• Organiser et gérer son poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production quotidienne.

• Assurer la préparation des matières premières et la réalisation des différentes préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats proposés aux collaborateurs.

• Participer à l'élaboration des commandes et au suivi des approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs référencés et les services concernés.

• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises dans le respect des procédures en vigueur.

• Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.

• Adapter la production en fonction des effectifs prévus et de l'activité de l'établissement.

• Participer à la mise en place et au réapprovisionnement des espaces de distribution.

• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

• Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux.

• Participer au bon fonctionnement du restaurant du personnel et contribuer à la satisfaction des collaborateurs.