Assistant Responsable F&B - PDJ & RS

Descripción de la oferta

Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?
Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’hiver 2026/2027 !

Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.

55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée
2 chalets privés grandioses qui possèdent leurs propres piscines
Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec piscine intérieure et extérieure, ainsi que des soins d’exception
Le Fumoir, le restaurant pour les passionnés de fromage dans une ambiance chaleureuse et feutrée
Le BeefBar avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
Le Biancaneve notre concept de restauration festive tourné autour de la gastronomie française
Un bar unique
Un kids club qui permet à nos petits invités de s’amuser comme des fous
Un Ski Room au sein de l’hôtel pour une expérience ski-in/ski-out exceptionnelle.
 

Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille.

• Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités Petit-Déjeuner, Room Service et Mini-Bar.

• Superviser et coordonner les opérations de ces différents services dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

• Veiller au bon déroulement des prestations et garantir une expérience client conforme aux exigences de l'établissement.

• Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien.

• Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité.

• Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services.

• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.

• Animer les briefings et assurer la transmission des informations opérationnelles aux équipes.

• Veiller à la qualité, à la présentation et au réassort du buffet petit-déjeuner tout au long du service.

• Superviser l'activité Room Service et veiller à la qualité des prestations délivrées en chambre.

• Assurer le suivi des opérations liées aux minibars, notamment leur approvisionnement, leur contrôle et leur bonne tenue.

• Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement.

• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents services.

• Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services.

• Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue.

• Assurer une communication fluide avec la Réception, le Housekeeping, la Conciergerie, la Cuisine et l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.