Chef de cuisine (H/F)

Descripción de la oferta

L'hôtel Carlina **** recrute son/sa Chef de cuisine pour la saison d'hiver 26/27.

Votre rôle :

Directement rattaché(e) au Directeur de l'hôtel, vous êtes le garant de l'excellence culinaire de notre établissement. Véritable leader, vous insufflez votre créativité, fédérez votre brigade et contribuez à offrir à nos clients une expérience mémorable.

Vos missions principales :

• Piloter l'ensemble de l'activité cuisine de notre hôtel 4 étoiles et garantir une expérience culinaire d'excellence.

• Imaginer et élaborer des cartes créatives mettant en valeur les produits de saison et du terroir.

• Manager, animer et faire grandir votre brigade (environ 15 personnes) dans un esprit de cohésion et de performance.

• Assurer la qualité constante des prestations, de la préparation au dressage des assiettes.

• Gérer les achats, les stocks et les coûts afin d'optimiser la rentabilité de l'activité.

• Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

• Participer activement au développement de l'offre restauration et à la satisfaction d'une clientèle exigeante.

• Être force de proposition pour faire rayonner l'identité gastronomique de l'établissement.

Conditions & avantages :

CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026 / 2027 - Possibilité de CDI
Statut cadre au forfait jour
2 jours de repos / semaine (hors saison haute)
Salaire compétitif
Poste nourri et logé à proximité du lieu de travail (logement individuel)
Management bienveillant
Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes