Chef de cuisine (H/F)

Descripción de la oferta

L'hôtel Campanules **** recrute son/sa Chef de cuisine pour la saison d'hiver 26/27.

Votre rôle :

Directement rattaché(e) au à la Directrice de l'hôtel, vous êtes le garant de l'excellence culinaire de notre établissement. Véritable leader, vous insufflez votre créativité, fédérez votre brigade et contribuez à offrir à nos clients une expérience mémorable.

Vos missions principales :

• Piloter l'ensemble de l'activité cuisine de notre hôtel 4 étoiles et garantir une expérience culinaire d'excellence.
• Imaginer et élaborer des cartes créatives mettant en valeur les produits de saison et du terroir.
• Manager, animer et faire grandir votre brigade (environ 15 personnes) dans un esprit de cohésion et de performance.
• Assurer la qualité constante des prestations, de la préparation au dressage des assiettes.
• Gérer les achats, les stocks et les coûts afin d'optimiser la rentabilité de l'activité.
• Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Participer activement au développement de l'offre restauration et à la satisfaction d'une clientèle exigeante.
• Être force de proposition pour faire rayonner l'identité gastronomique de l'établissement.

Conditions & avantages :

• CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026 / 2027 
• Statut cadre au forfait jour
• Poste nourri et logé à proximité du lieu de travail 
• Management bienveillant
• Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes