Chef Exécutif (H/F)

Descripción de la oferta

L'établissement le Village Montana à Tignes recrute un(e) Chef Exécutif (H/F) en CDI à partir d'octobre 2026.

Votre rôle :
Rattaché(e) à la Direction, vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire de l'établissement. Véritable garant(e) de l'identité gastronomique des différents points de restauration, vous assurez l'excellence des prestations, le management des équipes de cuisine ainsi que la performance opérationnelle et financière du département cuisine.

Vos missions principales :
- Superviser l'ensemble de la production culinaire de l'établissement et garantir la qualité des prestations sur les différents points de vente ;
- Encadrer, former, accompagner et fédérer les équipes de cuisine dans le respect des standards de l'établissement ;
- Concevoir, élaborer et faire évoluer les cartes en veillant à leur cohérence, leur attractivité et leur rentabilité ;
- Garantir une qualité constante des plats et veiller à la satisfaction de la clientèle ;
- Assurer la bonne coordination entre les brigades de cuisine, les équipes de salle et les autres services de l'établissement ;
- Organiser les équipes et les plannings afin d'optimiser les ressources humaines ;
- Contrôler l'application des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP ;
- Participer à la gestion administrative et au suivi des indicateurs de performance du département ;
- Veiller à l'optimisation des coûts matières, à la gestion des stocks et à la maîtrise des achats ;
- Être force de proposition dans le développement de l'offre culinaire et l'amélioration continue de l'expérience client.

Conditions & avantages :
- CDI à pourvoir à partir d'octobre 2026 ;
- Statut Cadre au forfait jours ;
- Poste nourri et logé au sein de la station dans une ambiance chaleureuse, à proximité du lieu de travail ;
- Possibilités d'évolution au sein du groupe Les Étincelles.

Pourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?
Le groupe « Les Étincelles » est le 1er acteur indépendant de l'hôtellerie haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez…) avec 12 hôtels 4 et 5*, 8 chalets, 10 résidences et 17 restaurants. Né en septembre 2018, le groupe souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques.