Tipo de contrato : Contratos indefinidos
Ubicación : Paris, Île-de-France, France
Actividad : Cocina
Experiencia requerida : No especificado
Publicado el 22/06/2026
Véritable ambassadeur de la gourmandise au sein de l'établissement, vous êtes garant(e) de la qualité, de la créativité et de la régularité de l'ensemble des productions pâtissières proposées à notre clientèle.
À la tête de votre équipe, vous assurez la création, l'organisation et le suivi de la production pâtissière pour l'ensemble des points de vente de l'hôtel, tout en veillant au respect des standards de qualité, des objectifs de rentabilité et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
- Superviser l'ensemble de la production pâtissière de l'établissement.
- Répartir, organiser et contrôler le travail de l'équipe pâtisserie.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des desserts servis.
- Élaborer et renouveler les cartes desserts, les offres séminaires ainsi que les créations saisonnières et événementielles.
- Participer à la création de nouvelles recettes et être force de proposition dans l'évolution de l'offre pâtissière.
- Assurer la mise en place et le bon déroulement des services.
- Veiller à la bonne coordination avec les différents services de l'hôtel (restaurant, banquets, commercial, cuisine).
- Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'accompagnement des collaborateurs.
- Gérer les stocks, les commandes et participer aux inventaires.
- Suivre les coûts matières et contribuer à l'atteinte des objectifs de rentabilité.
- Veiller au bon fonctionnement, à l'entretien et à la pérennité du matériel et des équipements.
- Garantir l'application et le respect des procédures internes ainsi que des normes HACCP.
- Être attentif aux retours clients et participer activement à l'amélioration continue de la qualité des prestations.
- Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie.
- Créativité et sens de l'innovation.
- Sens du détail, de l'esthétique et de la qualité.
- Leadership et capacité à fédérer une équipe.
- Pédagogue et accompagnateur de talents.
- Rigueur, organisation et méthode.
- Esprit d'équipe et aisance relationnelle.
- Force de proposition.
- Bon gestionnaire, attentif à la maîtrise des coûts.
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à s'adapter à l'activité et aux exigences d'un établissement de standing.
- Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez exprimer votre créativité et mettre votre savoir-faire au service d'une maison d'exception.
AVANTAGES
- A partir d’un an d’ancienneté, vous avez droit à un maximum de 7 nuitées offertes par année civile dans les hôtels en propriété et vous pouvez obtenir une réduction de 50 % sur vos consommations au bar et au restaurant de l’hôtel sollicité.
- Mutuelle offrant de bonnes garanties.
- Interressement/Participation.
- Remboursement du pass navigo à hauteur de 100%.
- Cafétéria connectée offrant des repas frais et équilibrés tout au long de la journée (12 choix de plats sur chaque semaine).
- Un environnement de travail serein et bienveillant, où l’esprit d’équipe et le respect sont au cœur du quotidien.
Une maison historique, au cœur du Paris d’exception :
Situé sur la mythique rue de la Paix, entre l’Opéra Garnier et la place Vendôme, l’Hôtel Westminster incarne depuis plus de deux siècles l’élégance parisienne dans ce qu’elle a de plus intemporel. Plus ancien hôtel de Paris encore en activité, il est le témoin vivant d’un art de vivre raffiné, discret et profondément humain.
Né de la fusion de trois bâtiments historiques, dont l’ancien atelier du peintre Girodet, le Westminster conserve l’âme du Paris du XIXᵉ siècle. Ses salons aux boiseries délicates, ses cheminées de marbre et son mobilier d’époque composent un décor unique, sublimé par le confort et les standards d’un établissement cinq étoiles contemporain.
Ancien repaire des grands joailliers et adresse emblématique de la haute société, l’hôtel conjugue avec justesse tradition française et subtile touche britannique. Depuis son intégration au groupe Warwick Hotels & Resorts, il poursuit son développement international tout en préservant son identité singulière.
Aujourd’hui, fort de sa cinquième étoile obtenue en 2025, le Westminster affirme sa vocation : offrir à ses hôtes une expérience d’exception, fidèle à son héritage et résolument tournée vers l’avenir.
