Demi-Chef de Partie (H/F)

Descripción de la oferta

Nous recherchons un Demi-Chef de Partie pour "Il Carpaccio”, restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio

Missions : 

• Coordonne et répartit le travail de l'équipe afin d'assurer un service fluide et de qualité.
• Prépare et contrôle les composantes du menu dont il a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du chef (fiches techniques...) et des procédures de l'hôtel.
• Veille à la qualité, à la fraîcheur, à la conservation des produits ainsi qu'au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gère les stocks, les approvisionnements, le matériel et contribue à la maîtrise des coûts en limitant les pertes.
• Garantit la satisfaction des clients en proposant des solutions adaptées et en collaborant avec l'équipe de salle.
• Assure les ouvertures et fermetures de son poste, entretient son espace de travail et signale toute anomalie à sa hiérarchie.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions.

Informations supplémentaires 

Une immersion au coeur d'un Palace parisien iconique
Forfait Navigo pris en charge à 100%
Indemnité nourriture
Mutuelle avantageuse prise en charge à 70%
Nuitée Collaborateur 
Carte Heartist Accor 
Événements internes
Et bien plus encore...