Tipo de contrato : Contratos indefinidos
Ubicación : Marrakech, Marrakesh-Safi, Morocco
Actividad : Cocina
Experiencia requerida : No especificado
Publicado el 22/05/2026
Sous la supervision du chef de cuisine, vos responsabilités incluront :
- La préparation et la cuisson des mets selon les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
- La gestion de votre partie (garde-manger, entremets, sauces, etc.) en assurant l'organisation, la propreté et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- La participation à la création de nouvelles cartes et suggestions.
- Le contrôle des stocks et des approvisionnements pour votre section.
- La formation et l'encadrement des commis et apprentis de votre partie.
- Une formation de niveau Bac +2 en Hôtellerie / Restauration métiers de est requise pour ce poste.
- Une expérience professionnelle significative, comprise entre 3 et 5 ans, dans des fonctions similaires au sein d'établissements de renommée, est indispensable.
- Ce rôle exige une passion pour la gastronomie, une maîtrise technique parfaite des différentes méthodes de cuisson et de préparation, ainsi qu'une grande rigueur. Vous possédez un sens aigu de l'organisation et une capacité à travailler sous pression. L'esprit d'équipe et un excellent relationnel seront des atouts majeurs pour réussir.
Depuis 1952, la Maison Es Saadi, nichée au cœur de l'Hivernage à Marrakech, incarne un héritage vivant de l'élégance marocaine. Fondée par Jean Bauchet, cette oasis familiale est bien plus qu'un resort : c'est l'expression discrète d'un luxe authentique et d'un art de vivre raffiné. Son nom, "Es Saadi" – "le bienheureux" – promet une harmonie parfaite avec la nature et la beauté.
Aujourd'hui dirigée par la famille Bauchet-Bouhlal, la Maison perpétue une hospitalité chaleureuse, fidèle à ses racines marocaines. Au sein de son luxuriant parc de 8 hectares, s'épanouissent un Hôtel historique 5 étoiles, un Palace contemporain, des villas privées et des ksars. Des restaurants d'exception, le prestigieux Spa, le Casino de Marrakech et le mythique Theatro complètent ce domaine d'exception, unissant luxe intemporel et culture vibrante.
