Chef de partie (H/F)

Descripción de la oferta

L'aiguille percée recrute un Chef de Partie (H/F) pour la saison d'hiver 2026-2027.

Votre rôle :

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, avec l’aide de l’équipe qui compose votre partie, vous prenez en charge la production culinaire des recettes à la carte de notre restaurant : de la mise en place de la cuisine, à la préparation des plats, jusqu’au dressage.

Vos missions principales :

• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service
• Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés
• Gérer les cuissons, dressages et envois durant les services
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine dans leurs missions quotidiennes
• Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel mis à disposition
• Participer à la bonne communication au sein de la brigade
• Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement

Conditions & avantages :

• CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026-2027 (début décembre à mi-avril)
• 39H/semaine
• Salaire compétitif
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Poste nourri et logé au sein de la station, à proximité du lieu de travail
• Management bienveillant
• Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes