Chef de Partie (H/F)

Descripción de la oferta

Un nouveau lieu d’exception de 3500 m2 s'apprête vient d'ouvrir ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris.

Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d’innovation, ce lieu exceptionnel sert une clientèle élégante, dans un cadre prestigieux imaginé par les meilleurs talents de l’architecture et du design.

À travers ses différents restaurants, ses bars, ses suites d’hôtel, ainsi que ses espaces dédiés au bien-être, à la détente et au sport, les instigateurs de ce projet souhaitent proposer une expérience professionnelle stimulante et valorisante à ses collaborateurs.

Dans le cadre de cette ouverture, nous constituons ainsi une équipe à la hauteur de nos ambitions et recherchons des talents passionnés par l’univers de la restauration et de la gastronomie.

Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?

Nous recrutons dès à présent un Chef de partie H/F,en CDI, temps plein.

MISSION PRINCIPALE

Assurer la gestion complète d’un poste de production culinaire, en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats servis, tout en encadrant et formant l’équipe placée sous sa responsabilité.

 DESCRIPTIF DES ACTIVITES ET TACHES

·         Organiser, préparer et réaliser les préparations culinaires spécifiques au poste

·         Superviser la mise en place et le bon déroulement du service sur son poste

·         Gérer l’approvisionnement, les stocks et la qualité des produits utilisés

·         Encadrer, former et accompagner les demi-chefs de partie, commis et apprentis

·         Veiller au respect des normes d’hygiène, sécurité et qualité (HACCP)

·         Participer à l’élaboration et à la mise à jour des fiches techniques

·         Collaborer avec les autres chefs de partie et la brigade pour assurer la fluidité du service

·         Proposer des améliorations pour optimiser les processus et la qualité

·         Signaler au Sous-Chef ou Chef de Cuisine tout problème ou anomalie

 CONDITIONS

Lieu de travail : Paris 16ème
Date de début : Dès que possible
Contrat : CDI, Temps plein, 39 heures/semaine
Expérience : Première expérience souhaitée en restauration de prestige ou en brigade de restaurant gastronomique
Salaire : 2725 euros brut mensuel.
Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de la gastronomie.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nous avons hâte de vous rencontrer !