Kitchen Trainee (F/H)

Descripción de la oferta

Le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels recherche un(e) Kitchen Trainee passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre les équipes culinaires du restaurant Le Palais Royal, en partenariat avec le Chef David Martin.

Cette opportunité offre une immersion au sein d’un environnement gastronomique haut de gamme où excellence, créativité et précision sont au cœur de l’expérience client. Le/la stagiaire participera activement aux opérations quotidiennes de cuisine tout en développant ses compétences techniques aux côtés d’une brigade expérimentée.

Missions principales

• Assister les chefs et les équipes de cuisine dans la préparation et l’exécution des services.
• Participer à la mise en place des différentes sections de la cuisine.
• Préparer les ingrédients et réaliser certaines préparations culinaires selon les standards établis.
• Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène HACCP.
• Contribuer à la gestion des stocks, au rangement et à la bonne conservation des produits.
• Participer aux briefings et apprendre les standards de service et d’excellence de l’établissement.
• Développer ses connaissances des produits, techniques gastronomiques et dressages haut de gamme.