Assistant Maître d'Hôtel (h/f)

Descripción de la oferta

HCL | Assistant Maître d'hôtel La Bastide Saison Eté 2024 (H/F)

REJOIGNEZ BEAUMIER?...?notre collectif se retrouve autour d'un trait commun. 

Celui de prendre plaisir à faire plaisir... Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d'hospitalité. 

VOTRE LIEU DE TRAVAIL

Beaumier incarne l'hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l'essentiel : la nature, le bien-être, les femmes & les hommes.

Capelongue est un hameau pensé autour d'une place de village, célébrant la créativité, la gastronomie et l'artisanat contemporain. Depuis le bord du plateau des Claparèdes sur lequel il est posé, cet établissement aux chambres lumineuses et volontairement épurées, offre une vue à couper le souffle. Son restaurant 1 étoile Michelin accueille la clientèle en quête de sérénité dans une ambiance intimiste. Le Café Capelongue vient compléter l'offre de restauration, offrant boissons et snacking. Enfin la Bergerie sera ravir les gourmands de cuisine provençale. Le domaine propose 1 piscine. Cet établissement accueille également des évènements dans sa salle de banquet privatisable, entièrement rénovée. La qualité du service et le sens de l'accueil des équipes révèlent ici le caractère d'une maison d'âme, satisfaisant à chaque instant les attentes d'une clientèle attentive.

Rejoignez les équipes de Capelongue et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.

Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !

Découvrez l'esprit Beaumier : https://www.youtube.com/watch?v=CJFRpss78Tc 

Sous la responsabilité du (de la) directeur(trice) des restaurants et des maîtres d'hôtel, vous devrez accueillir, conseiller et anticiper les besoins de la clientèle.  

Vous participerez activement au service et gèrerez en collaboration avec votre hiérarchie, les équipes du room service et du restaurant. 

MANAGEMENT 

• L'Assistant(e) Maître d'hôtel supervise le déroulement du service et organise la répartition des activités entre les différents membres du personnel de sallé; 
• Assiste le(la) Maître d'hôtel?; 
• Donne des instructions opérationnelles aux Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang et Commis?; 
• Supervise leurs activités?; 
• Surveille la présentation des collaborateurs en salle. 
   

ACCUEIL & SERVICE CLIENT 

• Veille à leur bien-être et leur satisfaction?; 
• Contrôle l'exécution du servicé; 
• Joue un rôle commercial en participant à l'acte de venté: il/elle doit susciter l'envie et l'acte d'achat?; 
• Renseigne sur les plats, conseille si besoin en fonction des goûts, des suggestions du jour, etc.?; 
• Prend les commandes, peut assurer le service des vins et la finition des plats (dressage, flambage, découpage...)?; 
• Assure la coordination avec la cuisine.