La quinta edición de los Premios Comer La Vanguardia 2025 ha reconocido la trayectoria y el impacto global del chef Andoni Luis Aduriz con la distinción más alta: el Premio Especial Comer. Celebrada en el majestuoso hotel Arts de Barcelona, la gala puso en valor la visión inconformista de Aduriz, su curiosidad inagotable y su capacidad probada para redefinir y trascender los límites de la gastronomía a escala internacional.
ARTE Y SIMBOLISMO EN LA ENTREGA DEL GALARDÓN
El momento de la entrega se convirtió en una performance de alto impacto. El chef recibió su reconocimiento de manos de Pep Gatell y Nadala Fernández, integrantes del aclamado colectivo artístico La Fura dels Baus. El galardón le fue presentado en el interior de un huevo gigante de madera, una impactante obra de arte conceptual diseñada por los creadores de La Fura dels Baus, que simboliza la incubación de nuevas ideas y la constante innovación.
COMPROMISO SOCIAL: LA GASTRONOMÍA AL SERVICIO DE LOS MÁS VULNERABLES
Al recoger el premio, Andoni Luis Aduriz dedicó un emotivo mensaje "a los que no están invitados a la mesa, a los ignorados y descartados," reafirmando su compromiso con una gastronomía con conciencia social.
En este contexto de empatía, Aduriz compartió el foco con Pep Gatell y Nadala Fernández para anunciar su colaboración en un ambicioso proyecto solidario centrado en la disfagia (dificultad para tragar). Junto a un equipo multidisciplinario de oncólogos, nutricionistas y cocineros, el proyecto persigue explorar la dimensión hedónica en este tipo de alimentación para, en última instancia, mejorar la calidad de vida de quienes la necesitan. El equipo de Mugaritz está contribuyendo activamente con un recetario enfocado en preservar el placer del acto de comer.
LA CUMBRE GASTRONÓMICA: OTROS PREMIADOS DE LA NOCHE
El evento, presentado por la periodista Cristina Jolonch, se consolidó como un encuentro esencial que reunió a grandes figuras de la alta cocina como Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Joan Roca, los hermanos Torres y Fina Puigdevall.
La quinta edición también celebró la excelencia y el compromiso en otras categorías:
- Carles Gaig: Reconocido por toda una vida dedicada a la preservación y la excelencia de la cocina tradicional catalana.
- Ahmed Muhanna: El artista gazatí fue distinguido con el Premio Especial al Compromiso por su poderoso testimonio sobre el hambre utilizada como arma de guerra.
- Evelyn Megías: Ganadora del Premio Familia Torres de Relato Gastronómico por su obra Flor de invierno.
La velada concluyó como una vibrante celebración de la creatividad, la solidaridad y el poder transformador de la gastronomía en todas sus manifestaciones.
Fuente del articulo : https://www.mugaritz.com/andoni-luis-aduriz-recibe-el-premio-especial-comer-2025-de-la-vanguardia-por-su-contribucion-a-la-cocina-de-vanguardia-a-nivel-internacional/
