Con motivo del Día de Canarias, Bahía del Duque renueva su compromiso con el patrimonio de las islas, situando a los vinos canarios en el centro de su oferta gastronómica. Esta apuesta por la cultura vitivinícola local se integra plenamente en su filosofía de respeto al entorno, autenticidad y valorización del producto kilómetro cero, consolidando su enfoque sostenible y profundamente enraizado en la identidad canaria.
Como acto central de la celebración, el 28 de mayo el hotel organizará una exclusiva cata dirigida por Pedro Rodríguez, enólogo de la bodega Cumbres de Abona, quien guiará a los asistentes a través de un recorrido sensorial por las distintas variedades vinícolas del archipiélago, ofreciendo así un homenaje vivo a los sabores, la tierra y la historia de Canarias.
Bahía del Duque, conocido por su constante guiño a las raíces del archipiélago, brinda una experiencia impregnada del alma isleña. Desde su arquitectura, que evoca los pueblos tradicionales, hasta sus jardines de flora endémica y el vestuario del equipo, inspirado en trajes típicos, todo contribuye a construir una narrativa auténtica y profundamente conectada con la cultura local.
En el ámbito enológico, y bajo la experta dirección de Lucas Leandro, Restaurant Manager del hotel, Bahía del Duque se distingue por una bodega que reúne más de 40 etiquetas de vinos canarios, procedentes de islas como Tenerife, La Palma, Lanzarote, El Hierro y La Gomera. Estas referencias incluyen Denominaciones de Origen como Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de La Orotava, Güímar, Ycoden-Daute-Isora, así como las de La Gomera, El Hierro, La Palma, Lanzarote e Islas Canarias, evidenciando la riqueza y diversidad vitivinícola de la región.
La carta de vinos de los diez restaurantes del complejo entre ellos Nub, galardonado con una estrella Michelin ofrece una cuidada selección que abarca desde blancos aromáticos y ligeros hasta tintos volcánicos con cuerpo y dulces de marcada personalidad. Estos vinos, fruto de una meticulosa elección, expresan la singularidad del suelo volcánico, la altitud de los viñedos y las variedades autóctonas que convierten a los vinos canarios en un tesoro enológico de creciente reconocimiento internacional.
La respuesta por parte del cliente internacional es muy positiva, en especial hacia los vinos blancos, cuya frescura y carácter único despiertan el interés de un público cada vez más ávido de autenticidad. Actualmente, estos vinos representan alrededor del 30 % del consumo vinícola en el hotel, reflejando su creciente presencia dentro de la experiencia culinaria de Bahía del Duque.
Michel Burgio, director de Alimentos y Bebidas del establecimiento, destaca: “En Bahía del Duque apostamos por dar visibilidad a los vinos canarios como parte esencial de la cultura de nuestras islas. Nuestra selección, variada y cuidadosamente curada, permite a nuestros huéspedes descubrir la riqueza enológica del archipiélago, conectando con quienes buscan autenticidad y sentido de pertenencia.”
Con iniciativas como esta, Bahía del Duque continúa consolidando su compromiso con la sostenibilidad, el apoyo al talento local y la promoción de la identidad canaria ante un viajero que valora las experiencias genuinas, con alma y arraigo.
Fuente del articulo : https://thetaishotels.com/es/bahia-del-duque-celebra-el-dia-de-canarias-con-una-firme-apuesta-por-los-vinos-del-archipielago-y-su-legado-cultural/
