Trabajo, sofisticación y sabores inigualables: tres conceptos con los que indudablemente podría definirse la coctelería de ISA, el gastrobar de Four Seasons Hotel Madrid. Gracias a su oferta vanguardista se ha ganado su denominación como “place to be”, y su coctelería de autor de inspiración asiática ha llevado al jurado de The Drink Show a reconocer a ISA como uno de los Top Cocktail Bars 2022, todo un galardón dirigido al innegable trabajo del equipo liderado por Sophie Larrouture.
De este modo, The Drink Show, bajo el incomparable marco de Madrid Fusión, reconoce el trabajo y la experiencia de profesionales que, tras la barra del enclave de la vanguardia madrileña, regalan toques de sabor únicos. Y llega en una edición especial de esta icónica feria, que celebra 20 años agrupando en un mismo espacio los gastrobares y restaurantes lifestyle más influyentes del panorama actual.
Premio al Sabor
Si bien Four Seasons Hotel Madrid es uno de los lugares más exclusivos de la capital, su espacio ISA es un punto clave para completar el lujo en la oferta del “place to be”. El trabajo y la exclusividad que esconde su nuevo “concepto líquido” convence incluso a los paladares más exquisitos.
Bajo la sutil mano de su Head Bartender, Miguel Pérez, la coctelería de ISA ha ido un paso más allá, conjugando sabores con una “gastronomía canalla”, a cargo del chef Jhonny Setjo, en torno a un concepto asiático plausible en la atmósfera del lugar.
Es precisamente el toque personal e impecable de su Head Bartender el que ha llevado al gastrobar ISA a distinguirse entre su competencia. A través del concepto Haiku (tipo de poesía japonesa breve que es capaz de expresar la complejidad de los sentimientos en el mínimo número de palabras), ha creado una perfecta simbiosis minimalista con la elegancia y la sofisticación como resultado de sus cócteles.
Todo un recorrido que acompaña al comensal en cada trago y lo traslada desde los sabores más sutiles a los más intensos. De este modo completa una oferta en el que el misterio es el hilo conductor de un auténtico viaje sensorial.
Madrid Fusión: Encuentro Gastronómico
Si algo tiene Madrid es que, como enclave del disfrute culinario nacional, recoge en su seno los encuentros más importantes de la hostelería. Y esta semana se celebra una de las citas más importantes: Madrid Fusión. Del 28 al 30 de marzo IFEMA recoge el vigésimo aniversario del congreso gastronómico global más dinámico. Cada uno de sus espacios recogerá la esencia de los mejores bares del panorama, a la par que brinda oportunidades inmejorables a aquellos debutantes en el mundo hostelero que quieren abrirse un hueco.
Y entre todas las citas que tendrán lugar en el congreso destaca The Drink Show, un encuentro internacional para profesionales de la coctelería que reconoce la innovación y las tendencias en las elaboraciones. Y vuelve en su cuarta edición para mostrar al público el trabajo de grandes profesionales del gremio a través de masterclasses y mesas redondas, protagonizadas por grandes profesionales de la coctelería.
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