«El Claris es un restaurante-terraza emblemático, comprometido con la puesta en valor de la gastronomía local», explica Joaquim Clos, director general de Derby Hotels Collection. «Con Os-kuro, en cambio, buscamos la excelencia a través de una propuesta exótica, profundamente inspirada en Japón, pero sin perder el guiño al pescado y al marisco de nuestras costas», añade.
Una propuesta festiva que combina productos de excepción y tradición catalana
Para estas fiestas, La Terraza del Claris propone una cocina refinada que realza ingredientes de primer nivel como el bogavante, la anguila o el rodaballo. Estos productos nobles conviven con elaboraciones tradicionales de la gastronomía catalana: la escudella, los canelones, el meloso de ternera y el tronco de Navidad.
El menú de Fin de Año promete una explosión de color y sabor: bivalvos de las Rías de Galicia, cangrejo real, gamba roja de Palamós, carabinero de Huelva y solomillo de Wagyu, en un homenaje que combina lo mejor del mar Mediterráneo con delicadas influencias asiáticas, destinadas a ensalzar los mariscos más selectos de la península.
Os-kuro: alta gastronomía japonesa para una Nochevieja diferente
Para la noche del 31 de diciembre, la segunda propuesta gastronómica del Claris, el sushi bar & robata Os-kuro, ofrece una alternativa elegante a la tradición. El menú, de inspiración nipona, incluye doce variedades de pescado y marisco, culminando con un extraordinario Wagyu procedente de la prefectura de Miyazaki.
En un ambiente íntimo y fiel a su nombre, este espacio convierte la barra de sushi en un auténtico espectáculo culinario, donde cada gesto es un arte y cada bocado, una experiencia sensorial única.
Fuente del articulo : https://www.derbyhotels.com/fr/elegancia-tradicio-i-gastronomia-omplen-el-nadal-de-la-terrassa-del-claris
