SustainTable: cocina de temporada en colaboración con chefs Michelin
En colaboración con la Fundación Arboretum, SustainTable llega a Finca Ana María con una propuesta que celebra las estaciones, el producto ecológico y la cocina creativa. Cuatro cenas exclusivas a cuatro manos, con la participación del Chef Wellness Andrés Ruiz y reconocidos cocineros con estrella Michelin, marcarán la agenda gastronómica del año:
- 4 de mayo – Coco Montes (Pabú)
- 28 de junio – Iago Pazos (Abastos)
- 20 de septiembre – Iris Jordán (Ansils)
- 13 de diciembre – Jesús Segura (Casas Colgadas)
Todos los fondos recaudados se destinarán a proyectos de educación e investigación ecológica impulsados por la Fundación Arboretum.
La Concha Conversations Wine Series: el vino como identidad cultural
Tras el éxito de su 70º aniversario, Marbella Club lanza una nueva edición de La Concha Conversations, esta vez dedicada al vino. Bajo la dirección del reconocido sumiller Ángel González, esta serie de encuentros pone en valor el vino como expresión artística, cultural y emocional. Desde catas con bodegas locales hasta una gran fiesta de la vendimia en Finca Ana María, cada experiencia será una oportunidad para brindar por el pasado, el presente y el futuro del vino andaluz.
El Olivar Lab: innovación culinaria con sello sostenible
El recién inaugurado Olivar Lab se presenta como el laboratorio creativo del hotel, dedicado al upcycling gastronómico. Aquí, ingredientes de la huerta son transformados en conservas, fermentados, encurtidos o mermeladas artesanales, que luego se integran en los menús de los restaurantes del resort. Una forma consciente, creativa y deliciosa de respetar la estacionalidad.
El Olivar by Andrés Ruiz: cocina de huerta en un entorno natural
Ubicado en pleno corazón de la Finca Ana María, El Olivar reabre con una nueva localización junto a la piscina de adultos. Rodeado de jazmines y naranjos, este restaurante ofrece un menú orgánico, saludable y cambiante, elaborado con productos cosechados a diario en la finca. Una experiencia inmersiva que conecta directamente el huerto con el plato.
Nuevo obrador: el regreso a lo artesanal
Este verano, Marbella Club presenta su nuevo obrador artesanal, donde pan de masa madre, repostería tradicional y dulces de autor se preparan a la vista de los huéspedes. Desde el desayuno hasta la merienda, este rincón gourmet invita a disfrutar de lo sencillo, lo hecho con amor y el aroma de lo recién horneado.
Experiencias privadas en Finca Ana María
La finca también acoge experiencias gastronómicas íntimas en espacios únicos como invernaderos con aire retro, gabinetes de curiosidades o mesas al aire libre bajo árboles centenarios. Destacan propuestas como la Experiencia del Tomate o el Kitchen Garden, donde los huéspedes recolectan sus ingredientes y cocinan con los chefs del hotel.
Además, este verano abrirá un nuevo chiringuito frente a la finca, un lugar ideal para atardeceres entre huertos y mar, cocina fresca y un ambiente relajado.
El Mirlo en Tarifa: sabor andaluz junto al mar
A solo una hora y media de Marbella, el restaurante El Mirlo, gestionado por el equipo del Marbella Club, reabre sus puertas el 23 de mayo en Punta Paloma, Tarifa. Una propuesta relajada y familiar que celebra los productos locales, los cócteles de autor y el placer de los almuerzos sin prisa frente a las dunas.
Con estas novedades, Marbella Club reafirma su papel como epicentro gastronómico de la Costa del Sol, fusionando lujo, sostenibilidad y arte culinario en un entorno inigualable.
Fuente del articulo : https://www.marbellaclub.com/es/prensa/marbella-club-paraiso-gastronomico
