Type of contract : Permanent Contract
Location : Montembœuf, Charente, France
Activity : Kitchen
Experience required : No information
Published on 13/05/2026
En tant que Commis de Cuisine, vous participerez activement à la préparation des mets en collaboration étroite avec le Chef Exécutif et les Chefs de Partie. Ce poste constitue une opportunité idéale pour évoluer dans un environnement structuré et formateur, où l’excellence opérationnelle et la transmission du savoir sont au cœur de nos priorités.
Vos missions principales
- Participer à la préparation des ingrédients et à la mise en place, conformément aux recettes et aux standards de l’établissement
- Réaliser les préparations préliminaires nécessaires à la confection des plats
- Assister les Chefs de Partie dans l’exécution des préparations culinaires
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur
- Contribuer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
- Maintenir votre poste de travail propre, organisé et conforme aux standards de qualité
- Participer à l’entretien des équipements et des espaces de cuisine
- Appliquer les consignes de la brigade afin de garantir la constance et la qualité des prestations
- Collaborer efficacement avec l’ensemble de l’équipe cuisine afin d’assurer un service fluide et performant
- Contribuer activement à offrir une expérience culinaire d’excellence à nos hôtes
AVANTAGES
- Repas inclus pendant les heures de travail
- Mutuelle d'entreprise
- Prime carburant
- Logement possible pendant la période d'essai, sur demande
- Cantine d'entreprise
- Nuitées dans le groupe Auberge Collection dès la validation de période d'essai
Qualifications:
- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente dans un poste similaire.
- Passion pour la cuisine et désir d'apprendre et de progresser dans le domaine.
- Capacité à travailler efficacement en équipe.
- Bonne compréhension des techniques de base en cuisine.
- Sens de l'organisation et souci du détail.
- Adaptabilité et flexibilité pour travailler dans un environnement dynamique.
Le Domaine des Etangs, a 5-star hotel in the Auberge Resorts Collection, spans 1000 hectares of preserved nature.
The Château, adorned with light-colored stones, has retained the charm and spirit of a family home along with the mysteries of its origins dating back to the 13th century.
It houses seven large suites and rooms, each unique, named after celestial bodies. The interior decoration of the château is punctuated with antiques and custom-made creations, unique objects, and works of art. The Thermes, inspired by the Gallo-Romans, are located in the basement of the Château. They allow guests to enjoy a thermal journey including an indoor pool, steam baths, and a frigidarium.
Treatments offered by the practitioners at Moulin des Etangs are directly inspired by the surrounding nature and its cycles. Renovated from old farm buildings, the 6 farmhouses are designed for reconnection with the essentials, whether with family or friends, providing the charm and comfort of a five-star hotel.
A long building typical of rural architecture, the Longère houses the reception, the Dyades restaurant, a boutique dedicated to regional and artisanal creations, and four suites inspired by the four seasons. Close to the Château and the Longère, the Laiterie is a solid 18th-century building that hosts an exhibition space on the ground floor with rotating temporary exhibitions. The Farm is dedicated to breeding Limousin cattle, coexisting harmoniously with the hotel area. The domain is often rewarded for the quality of its livestock at competitions.
