Demi chef de partie (h/f)
Hêtel du Collectionneur Arc de Triomphe

Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe

  • Head office : 51 – 57, rue de Courcelles
    Paris
  • Activity sector : Kitchen
  • Employees : 250
  • Contact : + 33158366700
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Type of contract : Permanent Contract

Activity : Kitchen

Experience required : No information

Demi chef de partie (h/f)

Published on 19/06/2024

Offer description

Nous recherchons un Demi Chef de Partie (F/H) pour notre cuisine.

Supervision et Coordination :

  • Superviser les commis de cuisine et les aider dans leurs tâches, veillant à ce que les normes de qualité soient respectées.
  • Assister le chef de partie dans la coordination des activités quotidiennes de la cuisine.

 

Préparation des plats :

  • Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
  • Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats servis.

 

Gestion des stocks :

  • Contribuer à la gestion des stocks en surveillant les niveaux d'inventaire et en signalant les besoins de réapprovisionnement.

 

Respect des normes :

  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans la cuisine conformément aux réglementations en vigueur.

 

Formation et Développement :

  • Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe.
  • Favoriser un environnement de travail positif et productif au sein de la brigade.
  • Avoir une bonne maîtrise dans les différentes parties (viandes, poissons, sauces, entrées...) et une parfaite connaissance des normes HACCP.

Profil

Vous êtes titulaire d'un CAP / BEP Cuisine et avez développé votre expérience dans un établissement de même catégorie.
Vos atouts pour rejoindre nos équipes : respect des normes, rigueur, sens de l'organisation, excellent savoir-être et esprit d'équipe. Ce poste sera pour vous l'opportunité de rejoindre notre brigade afin d'y évoluer.

 

AVANTAGES

CE QUE NOUS OFFRONS

  • Cadre de travail premium dans le plus grand Hôtel 5 étoiles de Paris, accessible par de nombreux transports en commun – Métro Courcelles et Saint Philippe du Roule et RER Charles de Gaulle Etoile
  • Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur
  • Prévoyance
  • Pass Navigo pris en charge à 50%
  • Prime de Participation (à partir de 3 mois d’ancienneté au prorata temporis du temps de présence)
  • Indemnité nourriture en plus sur votre salaire (180€/mois) et restauration d’entreprise Foodles disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
  • Cafétéria et espace de restauration dédiée au personnel (rénovée fin 2023)
  • Opportunité de suivre des formations et de développer votre potentiel
  • Possibilité d’évolution au sein de l’Hôtel et de THE GATE COLLECTION
  • Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
  • Evènements internes Team (déjeuners d’équipe, ateliers thématiques…)
  • Salle de repos & de relaxation
  • Prime de Cooptation
  • Un CSE proposant de nombreux avantages
  • Horaires en continu sans coupure
  • 2 jours de repos consécutifs

 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Company description

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/hotel-du-collectionneur-arc-de-triomphe-Terrasse Patio 1 HD-min

The Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Paris, globally represented by PREFERRED HOTELS & RESORTS.

The name of this unique establishment was created by the greatest French artist and designer of the 1930s, Jacques-Emile Ruhlmann, for the International Exhibition of Decorative Arts in 1925, which spread the Art Deco movement worldwide. Ruhlmann gave this name to the most beautiful pavilion of the exhibition that he designed for an imaginary collector, embodying his aesthetic ideal.

Our luxury hotel, decorated by renowned designers Jacques Garcia and Alexandre Danan, draws inspiration from the most prestigious Art Deco artists to recreate the elegance of grand transatlantic liners and the charm of the 1930s. The monumental staircase leading to the main reception room is inspired by the grand staircases of the famous ocean liners Normandie and Ile de France. Original furniture and artworks acquired through auctions around the world are displayed throughout the hotel, where every corner offers new discoveries from artists like Ruhlmann, Armand-Albert Rateau, Edgar Brant, Süe and Mare, and Erté.

The Hôtel du Collectionneur boasts 478 rooms and suites, located in the Golden Triangle of Paris, facing the renowned Parc Monceau and just a short walk from the Arc de Triomphe, Champs-Elysées, and Rue du Faubourg Saint-Honoré.

With 19 meeting rooms, the hotel features one of the largest conference centers in Paris: 1700 m² of meeting space accommodating up to 800 people. At the heart of the hotel, the Andalusian Patio invites you to a timeless escape, with its Mediterranean garden surrounded by Art Deco facades. In this oasis in the heart of Paris, our restaurant Le Safran, Purple Bar, Spa Mosaic by Decleor and Carita, and fitness center are at your disposal. Our team is dedicated to providing a unique experience and welcomes each guest as a distinguished visitor for an unforgettable stay in a luxury Parisian hotel.

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19-06-2024 • Permanent Contract • Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe • Paris
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