Type of contract : Permanent Contract
Location : Montembœuf, Charente, France
Activity : Kitchen
Experience required : No information
Published on 10/07/2026
Nous recherchons un(e) Chef/fe de Partie talentueux/se et passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire dans la ville pittoresque de Massignac, en France. En tant que membre clé de notre brigade de cuisine, vous serez responsable de la supervision d'une section spécifique de la cuisine, assurant les plus hauts standards de qualité et de présentation des aliments. De plus, vous supervisez votre poste avec rigueur et créativité afin de garantir une cuisine précise, durable et en accord avec les exigences d’une gastronomie d’excellence.
- Gérer et coordonner les activités au sein de votre section de cuisine désignée
- Préparer et cuire les plats selon les spécifications du menu et les instructions du Chef.
- Superviser la production de la mise en place et contrôler le stockage et la rotation des produits.
participer à la formation des nouveaux membres de l'équipe et développer leurs compétences de base en matière de techniques culinaires
- Élaborer de nouveaux plats saisonniers selon les besoins.
- Organiser et gérer les mises en place préparées pour divers événements dans l'ensemble de l'établissement.
- Suivre l'utilisation des stocks et communiquer les commandes nécessaires de manière appropriée.
- Respecter scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène.
- Veiller à l'entretien et à l'utilisation en toute sécurité des équipements de cuisine.
- Collaborer efficacement avec les autres sections de la cuisine pour assurer le bon déroulement des opérations.
- Contribuer à la planification des menus et à l'élaboration des recettes.
- Minimum d'un an d'expérience culinaire professionnelle ; 3 ans ou plus fortement préférés
- Diplôme culinaire ou certification équivalente d'un établissement reconnu
- Certification en cours de validité en matière de sécurité alimentaire
- Connaissance approfondie et maîtrise des techniques culinaires standard, avec un accent particulier sur la cuisine française.
- Compétences exceptionnelles en matière d'organisation et de gestion du temps
- Capacité avérée à s'épanouir dans des environnements à forte pression et à rythme soutenu.
- Forte capacité d'adaptation à de nouvelles recettes et procédures culinaires
- Excellentes aptitudes à la communication orale et écrite pour une collaboration efficace au sein de l'équipe
- Aptitude avérée à résoudre les problèmes et à réfléchir rapidement dans un environnement de cuisine.
esprit d'équipe et capacité à travailler efficacement dans une cuisine professionnelle
- Souci du détail dans la préparation et la présentation des aliments, ainsi que dans la gestion de la cuisine.
- Approche axée sur le client et engagement à offrir des expériences gastronomiques exceptionnelles.
endurance physique permettant de rester debout pendant de longues périodes et de soulever jusqu'à 50 livres
- Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et les jours fériés.
- Compétences informatiques de base pour la gestion des stocks et la communication
Le Domaine des Etangs, a 5-star hotel in the Auberge Resorts Collection, spans 1000 hectares of preserved nature.
The Château, adorned with light-colored stones, has retained the charm and spirit of a family home along with the mysteries of its origins dating back to the 13th century.
It houses seven large suites and rooms, each unique, named after celestial bodies. The interior decoration of the château is punctuated with antiques and custom-made creations, unique objects, and works of art. The Thermes, inspired by the Gallo-Romans, are located in the basement of the Château. They allow guests to enjoy a thermal journey including an indoor pool, steam baths, and a frigidarium.
Treatments offered by the practitioners at Moulin des Etangs are directly inspired by the surrounding nature and its cycles. Renovated from old farm buildings, the 6 farmhouses are designed for reconnection with the essentials, whether with family or friends, providing the charm and comfort of a five-star hotel.
A long building typical of rural architecture, the Longère houses the reception, the Dyades restaurant, a boutique dedicated to regional and artisanal creations, and four suites inspired by the four seasons. Close to the Château and the Longère, the Laiterie is a solid 18th-century building that hosts an exhibition space on the ground floor with rotating temporary exhibitions. The Farm is dedicated to breeding Limousin cattle, coexisting harmoniously with the hotel area. The domain is often rewarded for the quality of its livestock at competitions.
