Tipo de contrato : Contratos indefinidos
Ubicación : Montembœuf, Charente, France
Actividad : Cocina
Experiencia requerida : No especificado
Publicado el 10/07/2026
Nous recherchons un(e) Chef/fe de Partie talentueux/se et passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire dans la ville pittoresque de Massignac, en France. En tant que membre clé de notre brigade de cuisine, vous serez responsable de la supervision d'une section spécifique de la cuisine, assurant les plus hauts standards de qualité et de présentation des aliments. De plus, vous supervisez votre poste avec rigueur et créativité afin de garantir une cuisine précise, durable et en accord avec les exigences d’une gastronomie d’excellence.
- Gérer et coordonner les activités au sein de votre section de cuisine désignée
- Préparer et cuire les plats selon les spécifications du menu et les instructions du Chef.
- Superviser la production de la mise en place et contrôler le stockage et la rotation des produits.
participer à la formation des nouveaux membres de l'équipe et développer leurs compétences de base en matière de techniques culinaires
- Élaborer de nouveaux plats saisonniers selon les besoins.
- Organiser et gérer les mises en place préparées pour divers événements dans l'ensemble de l'établissement.
- Suivre l'utilisation des stocks et communiquer les commandes nécessaires de manière appropriée.
- Respecter scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène.
- Veiller à l'entretien et à l'utilisation en toute sécurité des équipements de cuisine.
- Collaborer efficacement avec les autres sections de la cuisine pour assurer le bon déroulement des opérations.
- Contribuer à la planification des menus et à l'élaboration des recettes.
- Minimum d'un an d'expérience culinaire professionnelle ; 3 ans ou plus fortement préférés
- Diplôme culinaire ou certification équivalente d'un établissement reconnu
- Certification en cours de validité en matière de sécurité alimentaire
- Connaissance approfondie et maîtrise des techniques culinaires standard, avec un accent particulier sur la cuisine française.
- Compétences exceptionnelles en matière d'organisation et de gestion du temps
- Capacité avérée à s'épanouir dans des environnements à forte pression et à rythme soutenu.
- Forte capacité d'adaptation à de nouvelles recettes et procédures culinaires
- Excellentes aptitudes à la communication orale et écrite pour une collaboration efficace au sein de l'équipe
- Aptitude avérée à résoudre les problèmes et à réfléchir rapidement dans un environnement de cuisine.
esprit d'équipe et capacité à travailler efficacement dans une cuisine professionnelle
- Souci du détail dans la préparation et la présentation des aliments, ainsi que dans la gestion de la cuisine.
- Approche axée sur le client et engagement à offrir des expériences gastronomiques exceptionnelles.
endurance physique permettant de rester debout pendant de longues périodes et de soulever jusqu'à 50 livres
- Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et les jours fériés.
- Compétences informatiques de base pour la gestion des stocks et la communication
El Domaine des Etangs, un hotel 5 estrellas en la colección Auberge Resorts, se extiende por 1000 hectáreas de naturaleza preservada.
El Château, adornado con piedras de color claro, ha conservado el encanto y el espíritu de una casa familiar junto con los misterios de sus orígenes que datan del siglo XIII.
El château alberga siete grandes suites y habitaciones, cada una única y nombrada en honor a cuerpos celestes. La decoración interior está marcada por antigüedades, creaciones a medida, objetos únicos y obras de arte. Las Termas, inspiradas en la época galorromana, se encuentran en el sótano del Château, donde los huéspedes pueden disfrutar de un recorrido termal que incluye una piscina cubierta, baños de vapor y un frigidarium.
Los tratamientos ofrecidos en el Moulin des Etangs están directamente inspirados en la naturaleza circundante y sus ciclos. Las 6 granjas, renovadas a partir de antiguos edificios agrícolas, están diseñadas para reconectar con lo esencial, ya sea en familia o con amigos, ofreciendo el encanto y el confort de un hotel cinco estrellas.
La Longère, un edificio largo de arquitectura rural, alberga la recepción, el restaurante Dyades, una boutique dedicada a creaciones regionales y artesanales, y cuatro suites inspiradas en las cuatro estaciones. Cerca del Château y la Longère, la Laiterie es un sólido edificio del siglo XVIII que alberga un espacio de exposición con exposiciones temporales rotativas en la planta baja. La Granja está dedicada a la cría de ganado Limousin, que coexiste armoniosamente con el área del hotel. El dominio suele ser reconocido por la calidad de su ganado en competiciones.
