Sous Chef Banquetes (h/m)
InterContinental Madrid

InterContinental Madrid

  • Head office : 49 Paseo De La Castellana
    Madrid
  • Activity sector : Kitchen
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Type of contract : Permanent Contract

Activity : Kitchen

Experience required : 2 to 5 years

Sous chef banquetes (h/m)

Published on 26/03/2025

Offer description

En InterContinental Hotels & Resorts, llevamos más de 75 años creando experiencias inolvidables en los destinos más icónicos del mundo. Nuestro compromiso con la hospitalidad de lujo y la excelencia gastronómica nos convierte en un referente global. Ahora, queremos que formes parte de nuestra historia. Si te apasiona la alta cocina, el liderazgo y la excelencia en el servicio, esta es tu oportunidad para unirte al legendario Hotel InterContinental Madrid. Actualmente estamos buscando un Sous Chef para nuestro departamento de Banquetes que llevará nuestra propuesta culinaria a otro nivel, alguien creativo con capacidad para diseñar nuestras propuestas gastronómicas en ese área ¿Estás preparado para vivir el sueño de InterContinental Madrid? 

Principales responsabilidades:

  • Supervisar la producción y presentación de menús de banquetes
  • Gestionar el equipo de cocina, asegurando calidad y eficiencia.
  • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Coordinarse con otros departamentos para una ejecución impecable de eventos.
  • Optimizar costes y reducir mermas en la gestión de aprovisionamiento.

Profil

Formación y conocimientos

  • Grado Medio o Superior en Cocina y Gastronomía o formación equivalente.
  • Background en catering. 
  • Amplia experiencia en gestión de eventos de primer nivel .
  • Dominio de técnicas de cocina clásica y contemporánea.
  • Conocimiento profundo de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
  • Gestión de costes, escandallos y optimización de recursos.
  • Elaboración de menús para grandes volúmenes con atención a detalles y presentación.
  • Alto nivel de idioma español, inglés (medio: equivalente a B2). Cualquier otro idioma, será valorado positivamente.

Experiencia previa

  • Mínimo 3-5 años de experiencia en cocina de hoteles de lujo o establecimientos de alto nivel.
  • Experiencia previa en banquetes y eventos de gran volumen.
  • Experiencia liderando equipos en entornos exigentes

Si sueñas con formar parte de una marca icónica y crear experiencias culinarias únicas, ¡este es tu momento! 

Company description

https://www.vendomtalents.com/image/galleries/intercontinental-madrid-4-intercontinental-madrid-lobby-2

INTERCONTINENTAL MADRID – AN ICON OF HOSPITALITY IN THE HEART OF SPAIN’S FASCINATING CAPITAL 

InterContinental Madrid is a 5-star hotel that, since its opening in 1953, has been recognized for its excellence in hospitality. InterContinental is part of IHG Hotels & Resorts, one of the world’s leading hospitality companies. With a portfolio of over 6,000 hotels in more than 100 countries, IHG operates renowned Luxury brands such as InterContinental, Kimpton, Regent, Six Senses, and many more.

As part of this prestigious group, we offer our employees access to a global network of growth opportunities, continuous training, and exclusive benefits, allowing them to build a career in the hospitality industry with the support of a company committed to excellence and innovation. 

The hotel features 302 rooms and suites designed to provide maximum comfort. Among its outstanding services are Club InterContinental and the renowned El Jardín del InterContinental restaurant, offering exquisite international cuisine. Additionally, its famous Sunday brunch under the central dome is a must-try culinary experience in Madrid. 

InterContinental Madrid has been awarded multiple times as the "Best Business Hotel in Spain" by the World Travel Awards, thanks to its dedication to providing high-quality services for both business and leisure travelers. 

Our mission is to provide opportunities that integrate training and employment, facilitating the transition to a solid and sustainable professional future. InterContinental Madrid has developed a work-study employment promotion program for young professionals, co-financed by the European Social Fund and the Community of Madrid, reaffirming our commitment to the professional development of future generations. 

If you are a highly qualified professional looking to join a team dedicated to excellence and innovation in hospitality, we invite you to explore our career opportunities and become part of our family at InterContinental Madrid

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26-03-2025 • Permanent Contract • InterContinental Madrid • Madrid
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