Type of contract : Permanent Contract
Location : Montembœuf, Charente, France
Activity : F&B
Experience required : No information
Published on 10/07/2026
En tant que Chef de Rang / Barman au Domaine des Étangs, vous jouerez un rôle essentiel dans l'expérience de nos clients en assurant un service haut de gamme aussi bien en salle qu'au bar.
Sous la supervision du Responsable de la restauration et du Maître d'hôtel, vous serez en charge de l'accueil des clients, du service des mets et des boissons, de la préparation des cocktails et de la mise en valeur de notre offre de boissons. Véritable ambassadeur(rice) de l'établissement, vous contribuerez à créer des moments uniques grâce à un service attentif, personnalisé et empreint de professionnalisme.
Vos principales missions
Service en salle
- Accueillir et installer les clients dans le respect des standards de l'établissement.
- Présenter les menus et conseiller les clients dans leurs choix.
- Prendre les commandes de mets et de boissons en veillant à leur exactitude.
- Assurer le service des plats et des boissons de manière fluide et professionnelle.
- Veiller à la satisfaction des clients et répondre rapidement à leurs demandes.
- Assurer l'encaissement et le suivi des transactions.
- Participer à la formation et à l'accompagnement des collaborateurs plus juniors.
- Garantir la propreté et la bonne organisation de la salle.
- Coordonner le service avec les équipes de cuisine et de restauration.
Service au bar
- Préparer et servir les cocktails classiques et signatures de l'établissement.
- Conseiller les clients sur les cocktails, spiritueux, vins et champagnes.
- Mettre en valeur les produits premium et assurer une qualité constante des boissons servies.
- Participer à la création de nouvelles recettes et animations autour du bar.
- Assurer la mise en place, le rangement et la propreté du bar.
- Gérer les stocks, les commandes et les inventaires.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Travail en équipe et image de l'établissement
- Collaborer étroitement avec l'ensemble des équipes afin de garantir un service d'excellence.
- Maintenir une présentation irréprochable et une attitude exemplaire.
- Contribuer à créer une atmosphère élégante, chaleureuse et conviviale.
- Représenter et promouvoir l'image du Domaine des Étangs et de la collection Auberge.
Compétences techniques
- Expérience significative en restauration et en service de bar.
- Maîtrise des techniques de service et de mixologie.
- Bonne connaissance des vins, spiritueux et cocktails.
- Maîtrise de l'anglais indispensable ; une autre langue étrangère serait un atout.
- Une expérience dans un établissement haut de gamme ou de luxe est appréciée.
Qualités personnelles
- Sens aigu du service et de la satisfaction client.
- Excellente présentation et aisance relationnelle.
- Discrétion, élégance et sens du détail.
- Dynamisme, réactivité et capacité à gérer le stress.
- Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation.
Le Domaine des Etangs, a 5-star hotel in the Auberge Resorts Collection, spans 1000 hectares of preserved nature.
The Château, adorned with light-colored stones, has retained the charm and spirit of a family home along with the mysteries of its origins dating back to the 13th century.
It houses seven large suites and rooms, each unique, named after celestial bodies. The interior decoration of the château is punctuated with antiques and custom-made creations, unique objects, and works of art. The Thermes, inspired by the Gallo-Romans, are located in the basement of the Château. They allow guests to enjoy a thermal journey including an indoor pool, steam baths, and a frigidarium.
Treatments offered by the practitioners at Moulin des Etangs are directly inspired by the surrounding nature and its cycles. Renovated from old farm buildings, the 6 farmhouses are designed for reconnection with the essentials, whether with family or friends, providing the charm and comfort of a five-star hotel.
A long building typical of rural architecture, the Longère houses the reception, the Dyades restaurant, a boutique dedicated to regional and artisanal creations, and four suites inspired by the four seasons. Close to the Château and the Longère, the Laiterie is a solid 18th-century building that hosts an exhibition space on the ground floor with rotating temporary exhibitions. The Farm is dedicated to breeding Limousin cattle, coexisting harmoniously with the hotel area. The domain is often rewarded for the quality of its livestock at competitions.
